Conocido anteriormente como Domaine de la Mothe, en 1252 tuvo lugar la primera cosecha de este viñedo. A finales de 1299, Gaillard de Goth adquirió la finca como un encargo de su hermano Bertrand que no podía acceder a la propiedad al ser nombrado arzobispo de Burdeos. Años más tarde, Bertrand fue nombrado Papa y escogió el nombre de Clément V.
Tras la muerte de su hermano, le fue legado el viñedo y cambió su nombre por el de Château Pape Clément. Se implicó en el desarrollo del cultivo de la vid sobre todo en la zona del valle del Ródano y Aviñón. Cuando el Papa Clément V falleció, dejó la propiedad al Arzobispado de Burdeos que más tarde sería confiscada y vendida en una subasta.
Desde entonces hasta el día de hoy, el viñedo ha tenido varios dueños y cumplido grandes hitos históricos: la obtención de la Gran Medalla Ministerial, la clasificación dentro de los Grands Crus Classés de Graves, la renovación de las bodegas, una producción de alto nivel y su expansión internacional.