Château Quinault l’Enclos

A escasos kilómetros de la localidad francesa de Libourne, en la región de Burdeos, se encuentra la bodega Quinault l’Enclos. Con la llegada de Alain Raynaud en 1997 a este château, el castillo se reformó y se introdujeron cambios significativos como la vendimia manual en su totalidad y la replantación de viñedos. En 2008, Chateau Cheval Blanc adquirió la finca en la que apostó por viñedos ecológicos e introdujo la variedad Cabernet Sauvignon en sus coupages.

Esta casa elabora sus vinos bajo la denominación de origen Saint-Emilion y para ello, emplea variedades de uva como Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Como resultado, encontramos vinos vibrantes, con notas aromáticas excepcionales y de gran potencial.

Las uvas provienen de cepas viejas, de 50 años o más, plantadas en un viñedo de 19 hectáreas situado en una parcela en el margen derecho de Quinault. Desde 2009, estas cepas están certificadas como ecológicas.