Château Le Tertre Rôteboeuf pertenece a la privilegiada denominación de origen St. Emilion Grand Cru donde cultivan las variedades de Merlot y Cabernet Franc que envejecen durante 18 meses en barricas nuevas de roble.
Su dueño, François Mitjavile, quien también posee Château Roc de Cambes en las Côtes de Bourg, mantiene unos rendimientos bajos en su viñedo de casi 6 hectáreas. Al año, produce en torno a 2.000 cajas lo que hace que sus vinos sean los más concentrados a la par que deseados de la región de Burdeos.
Los vinos Tertre Rôteboeuf se caracterizan por tener un color profundo, con fragancias intensas y aromáticas a grosellas negras, cerezas maduras, regaliz, caramelo tostado y notas de vainilla.