El origen de Bodegas Mauro comienza en 1978 en la localidad vallisoletana de Tudela de Duero. Es la primera bodega familiar de Mariano García en Castilla y León y recibió el nombre en homenaje a su padre, Mauro García. Dos años más tarde, se restauró una casona del siglo XVII donde actualmente se ubican las naves de crianza y embotellado de la bodega. Desde 2004, la elaboración de los caldos tiene lugar en una edificación moderna y funcional.
Los vinos Mauro, fiel reflejo de las tierras castellanoleonesas, se caracterizan por ser equilibrados y modernos, pero sin olvidar la tradición. El viñedo de Mauro, de una extensión de 70 hectáreas, está distribuido en cinco pagos: La Senda, El rosal, Cueva Baja, Quintanilla y Traspinedo.
Desde los inicios, Mauro pone en valor la elaboración de los vinos de forma tradicional y ecológica, con un profundo respeto a la materia prima y con producciones limitadas con el fin de respetar y ensalzar la identidad del terruño.