Bastian Wolber Savigny les Beaunes 2023 AOC Savigny-lès-Beaune ou Savigny-lès-Beaune Côte de Beaune - Rouge

El Bastian Wolber Savigny-lès-Beaune 2023 Rouge es un vino tinto de elegancia delicada y frescura profunda, elaborado con Pinot Noir procedente de viñedos cultivados orgánicamente en la denominación Savigny-lès-Beaune, en el corazón de la Côte de Beaune. Esta cuvée refleja la interpretación más precisa y refinada de Bastian Wolber sobre el Pinot borgoñón: un vino de estructura ligera, pureza aromática y energía vibrante. En nariz se aprecian notas de cereza roja, frambuesa, pétalos de rosa y especias suaves, con un fondo terroso y mineral. En boca es ágil y armonioso, con taninos finos, textura sedosa y una acidez brillante que aporta tensión y longitud. Un vino que equilibra sensibilidad y carácter con una elegancia natural.

Ficha técnica:

Origen: Savigny-lès-Beaune AOC, Côte de Beaune, Borgoña, Francia

Variedad: Pinot Noir

Viticultura: Orgánica y natural; fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtrado

Notas de cata: Cereza roja, frambuesa, pétalos de rosa, especias suaves, tierra húmeda, taninos finos y final mineral y fresco

Maridaje ideal: Pollo asado, pato confitado, platos con setas, risotto de trufa, quesos semicurados