Cantalapiedra Otea 2021
El Cantalapiedra Viticultores La Otea 2021 es un vino blanco monovarietal de Verdejo, elaborado con un enfoque de mínima intervención para capturar la esencia pura de viñedos centenarios en Villanueva de Duero, dentro de la Denominación de Origen Rueda. Este vino destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y una expresión auténtica del terroir castellano.
En nariz, ofrece una elegante combinación de frutas de hueso como albaricoque y melocotón, notas cítricas de limón maduro, matices herbales de hinojo y un sutil toque mineral. En boca, se presenta con una acidez vibrante, cuerpo medio y una textura sedosa, culminando en un final largo y refrescante que invita a otro sorbo.
Ficha técnica:
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León, España
Variedad: 100% Verdejo
Viticultura: Viñedos de más de 150 años, plantados en pie franco sobre suelos arenosos en Villanueva de Duero; cultivo orgánico certificado
Crianza: Fermentación espontánea en barricas usadas de roble francés, seguida de una crianza de 11 meses en las mismas barricas y una porción en depósitos de acero inoxidable; embotellado sin clarificar ni filtrar, con una mínima adición de sulfuroso
Notas de cata: Albaricoque, melocotón, limón maduro, hinojo, mineralidad sutil
Maridaje ideal: Pescados grasos a la parrilla, mariscos al vapor, arroces cremosos y quesos de cabra curados
Cantalapiedra Viticultores es una bodega familiar ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, España. Liderada por Isaac Cantalapiedra y su hijo Manuel, la bodega se dedica a la producción de vinos que reflejan la autenticidad y diversidad del Verdejo, utilizando prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles para preservar la biodiversidad y la salud del viñedo.
