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Este tinto biodinámico es un balance entre voluptuosidad y delicadeza. En nariz ofrece regaliz, frutos rojos maduros y hierbas mediterráneas. En boca es glicérico y potente, con taninos sedosos y recorrido largo. La añada 2022 puede ser ligeramente más brillante y golosa, la 2021 más robusta y compleja.
Ficha técnica:
Origen: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône
Variedades: Garnacha, Mourvèdre, Syrah y otros
Viticultura: Ecológica certificada
Notas de cata: Regaliz, cereza negra, garrigue
Maridaje ideal: Cordero, pato, cazuelas especiadas
En el corazón de Châteauneuf-du-Pape, Domaine Mayard cultiva 43 hectáreas en algunos de los mejores lieux-dits de la denominación. La familia practica una agricultura ecológica certificada, y su enfoque en bodega busca equilibrio entre tradición y finura. Sus vinos destacan por su intensidad aromática, estructura noble y un estilo pulido que los hace accesibles desde jóvenes, pero con gran capacidad de guarda. Un nombre esencial para entender el nuevo clasicismo de Châteauneuf.
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