Mongeard Mugneret Fixin "Vieille Vigne" 2020

El Mongeard-Mugneret Fixin “Vieille Vigne” 2020 es un vino tinto con carácter y elegancia, elaborado a partir de Pinot Noir procedente de viejas viñas cultivadas en la comuna de Fixin, al norte de la Côte de Nuits. Estas cepas antiguas aportan concentración y profundidad, mientras que la añada 2020, equilibrada y generosa, resalta la pureza del fruto. En nariz se perciben aromas de cereza negra, frambuesa madura y violetas, acompañados de notas de tierra húmeda, especias y un sutil toque de roble. En boca es estructurado y armonioso, con taninos firmes pero finos, una textura sedosa y un final largo, mineral y persistente.

Ficha técnica:

Origen: Fixin, Côte de Nuits, Borgoña, Francia

Variedad: Pinot Noir

Viticultura: Tradicional, con prácticas sostenibles y vinificación de mínima intervención

Notas de cata: Cereza negra, frambuesa madura, violetas, especias suaves, sotobosque, taninos finos y final mineral

Maridaje ideal: Pato confitado, cordero asado, carnes de caza menor, risotto de setas, quesos curados