{"title":"Azienda Agricola Sciara","description":"\u003cp\u003eSalvatore, de Ricard Camarena, fue quien nos habló de Sciara. En cuanto probamos los vinos supimos que tenían que estar con nosotros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDetrás está Stef Yim, un productor obsesivo y preciso que llegó al Etna desde Hong Kong y trabaja el Nerello en la viña más alta de Europa. Su forma de leer el terroir volcánico es muy personal. Ordena la gama por altitud y no por contrada, porque para él la cota y el suelo mandan sobre la costumbre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePor eso sus etiquetas llevan metros. 760metri y 980metri son Nerello Mascalese de dos alturas distintas, y abrirlos juntos enseña cuánto cambia el vino con unos cientos de metros. Sensazione di Lava completa la selección.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs una Sicilia de altura y de lectura muy fina del lugar. Más en \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003evinos italianos\u003c\/a\u003e y en \u003ca href=\"\/collections\/vinos-minima-intervencion\"\u003evinos de mínima intervención\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sciara-760metri-rosso-2022","title":"Azienda Agricola Sciara 760metri Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eEl Sciara 760metri Rosso 2022 es un tinto del Etna elaborado a 760 metros de altitud en las laderas del volcán. Azienda Agricola Sciara trabaja con Nerello Mascalese, la gran variedad tinta del Etna, desde suelos de lava volcánica negra que aportan al vino una mineralidad y una tensión únicas en el mundo. Nos llegó gracias a la recomendación de Salvatore de Ricard Camarena, y desde entonces no ha salido de nuestro catálogo. En nariz el 760 expresa cereza fina, frambuesa, regaliz y un fondo mineral cenizoso. En boca es fresco, elegante y de taninos finos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Etna DOC, Sicilia, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Viticultura en suelos volcánicos, viñedos a 760 metros de altitud\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima intervención, maceración medida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza fina, frambuesa, regaliz, ceniza, mineral, boca fresca y elegante\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pescados grasos, atún, pichón, setas, quesos de pasta semidura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/azienda-agricola-sciara\"\u003eMás vinos de Azienda Agricola Sciara\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Sciara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444476420478,"sku":"PRO04806","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Azienda_agricola_sciara_760_back.png?v=1779293969"},{"product_id":"sciara-980metri-rosso-2021","title":"Azienda Agricola Sciara 980metri Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eEl Sciara 980metri Rosso 2021 es la expresión de mayor altitud de Azienda Agricola Sciara, elaborado a 980 metros sobre las laderas del Etna. A esta altitud el clima es notablemente más fresco, la maduración más lenta y el resultado es un tinto de mayor tensión, acidez más pronunciada y un perfil más austero y mineral que el 760 metros. Nerello Mascalese en estado puro: fruta roja muy fina, flores, ceniza volcánica y pizarra en nariz. En boca la acidez viva y los taninos finos crean un vino de gran potencial de guarda que recuerda a los mejores Pinots Noirs del mundo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Etna DOC, Sicilia, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Viñedos de altitud a 980 metros, suelos volcánicos, trabajo manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima intervención, crianza en madera neutra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja fina, flores, ceniza, pizarra, acidez viva, gran potencial de guarda\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Carnes de caza, pichón, cordero, setas silvestres, quesos afinados de leche cruda\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/azienda-agricola-sciara\"\u003eMás vinos de Azienda Agricola Sciara\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Sciara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444476977534,"sku":"PRO04808","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Azienda_agricola_sciara_980_front.png?v=1779294041"},{"product_id":"sciara-sensazione-di-lava-rosso-2022","title":"Azienda Agricola Sciara Sensazione di Lava Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eEl Sciara Sensazione di Lava 2022 es el homenaje de Azienda Agricola Sciara a los flujos de lava que han dado forma al Etna durante siglos. La cuvée más expresiva del dominio: más concentrada, más profunda, con toda la mineralidad volcánica del lugar elevada al máximo. En nariz es compleja e intensa: mora, violeta, regaliz, especias y un fondo mineral profundo que no tiene igual en ningún otro lugar del mundo. En boca tiene presencia, estructura real y un final volcánico que deja una huella larga y muy personal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Etna DOC, Sicilia, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Suelos de lava volcánica negra, viñedos de altitud, trabajo manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza en barrica neutra, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Mora, violeta, regaliz, especias, mineral volcánico profundo, final largo y personal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Carnes maduradas, caza mayor, quesos curados intensos, estofados de fondo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/azienda-agricola-sciara\"\u003eMás vinos de Azienda Agricola Sciara\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Sciara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444477174142,"sku":"PRO04812","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Sensazione_di_lava_2022_front.png?v=1779294122"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/azienda-agricola-sciara.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}