{"title":"Celler Salace","description":"\u003cp\u003eMattia y Franka son una pareja con una energía muy libre, casi anarquista, y una convicción que nos ganó. Cuando su proyecto estuvo en peligro, decidimos apoyarlo para que siguiera adelante. Hoy se están revelando como las estrellas que son.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller Salace se entiende mejor desde el compromiso que desde la ficha técnica. Trabajan en Cataluña con variedades autóctonas, elaboran sin sulfuroso añadido y defienden una forma muy viva y poco domesticada de hacer vino mediterráneo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gama es amplia y juguetona. Hay ancestrales en blanco y en rosado, como Santes Creus goes to Can Grill o Bribon, un Garnacha tinto llamado Garn, un blanco de maceración, Sciarello, y las dos Giacchetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo que nos une a ellos va más allá de distribuir sus botellas. Sigue por \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003evinos españoles\u003c\/a\u003e o por nuestra selección de \u003ca href=\"\/collections\/vinos-naturales\"\u003evinos naturales\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"celler-salace-sciarello-orange","title":"Celler Salace Sciarello - Orange","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Sciarello es un vino de maceración con pieles — lo que se llama naranja — elaborado en Cataluña con toda la convicción artesanal que define este proyecto. De color ámbar vivo, expresa en nariz cítricos secos, piel de naranja, flores marchitas y un fondo especiado. En boca tiene textura, una ligera astringencia de tanino de piel que aporta estructura, y una acidez fresca que da ritmo a un final largo y mineral. Un vino mediterráneo sin domesticar, como todo lo que sale de este celler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad autóctona catalana, maceración con pieles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención, sin herbicidas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, maceración prolongada con pieles, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cítricos secos, piel de naranja, especias, boca tánica y mineral\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Quesos curados, embutidos, cocina de especias, platillos fuertes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444222894462,"sku":"PRO04967","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_sciarello_front.png?v=1779290179"},{"product_id":"celler-salace-garn-tinto","title":"Celler Salace Garn - tinto","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Garn es un tinto de Garnacha elaborado en Cataluña desde una convicción muy clara: la uva manda, la bodega no interfiere. De color rubí vivo y transparente, desprende en nariz fruta roja fresca, flores silvestres y un ligero matiz terroso que habla del origen mediterráneo. En boca es directo, jugoso y con una acidez natural que lo hace irresistible. Sin adornos, sin madera, sin pretensiones: solo Garnacha en estado vivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja fresca, flores silvestres, terroso, boca jugosa y fresca\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Embutidos, pizzas, cocina informal, quesos tiernos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444223615358,"sku":"PRO04965","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_garn_front.png?v=1779290231"},{"product_id":"celler-salace-santes-creus-meet-la-selva-ancestral-rosado","title":"Celler Salace Santes Creus meet la Selva - ancestral rosado","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Santes Creus meet la Selva es un rosado pétillant naturel elaborado por el método ancestral en Cataluña. Dos territorios, dos nombres que se encuentran en una sola botella con chispa natural y carácter propio. De color salmón brillante, en nariz evoca fresa silvestre, granada y pétalos frescos. En boca la burbuja fina y espontánea aporta frescura y ligereza. Seco, directo, sin artificios: el rosado que apetece en cualquier momento del año.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fresa silvestre, granada, floral, burbuja fina y natural, final seco\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, mariscos, ensaladas, cocina mediterránea ligera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444225188222,"sku":"PRO04895","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace_ancestraltral_rosato_front.png?v=1779290316"},{"product_id":"celler-salace-santes-creus-goes-to-can-grill-ancestral-blanco","title":"Celler Salace Santes Creus goes to Can Grill - ancestral blanco","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Santes Creus goes to Can Grill es un blanco pétillant naturel elaborado por el método ancestral en Cataluña. La burbuja es natural, nacida de la propia fermentación en botella, y la acidez es viva sin ser agresiva. De color pajizo con un ligero velo, en nariz expresa manzana verde, hierbas de campo y un toque de masa madre. En boca la estructura es delicada pero precisa. Un blanco con chispa de los que no se olvidan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Manzana verde, hierbas de campo, masa madre, burbuja fina y natural\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, pescados ligeros, quesos frescos, cocina asiática\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444226957694,"sku":"PRO04896","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_ancestral_brisat_front_c4cd2c2a-8159-477b-9273-20c90552536c.png?v=1779290355"},{"product_id":"celler-salace-giacchetta-bianca-rouge","title":"Celler Salace Giacchetta Bianca Rouge","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Giacchetta Bianca Rouge es un tinto elaborado por Mattia y Franka en su celler catalán, desde la misma filosofía que define todo su proyecto: sin sulfuroso añadido, fermentación espontánea y mínima intervención en bodega. Un vino mediterráneo vivo y sin artificios, construido desde la convicción y el amor al territorio más que desde la técnica convencional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad tinta autóctona catalana\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal · sin sulfuroso añadido · mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea · mínima intervención en bodega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Embutidos · arroces de carne · guisos mediterráneos · quesos semicurados\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444227678590,"sku":"PRO04897","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_giacchetta_blanca_front.png?v=1779290446"},{"product_id":"celler-salace-giacchetta-rossa-rouge","title":"Celler Salace Giacchetta Rossa Rouge","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Giacchetta Rossa Rouge es un tinto artesanal de Cataluña elaborado sin red, con la uva y el territorio como únicos protagonistas. De color cereza brillante, en nariz ofrece fruta roja fresca, especias suaves y tierra húmeda que hablan del carácter mediterráneo del viñedo. En boca es fluido, con taninos finos y una frescura constante que hace de esta botella una compañera perfecta para la mesa diaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad tinta autóctona\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención, sin herbicidas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja fresca, especias suaves, tierra húmeda, tanino fino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pasta, embutidos, cocina catalana, carnes a la brasa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444229087614,"sku":"PRO04898","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace.png?v=1779290580"},{"product_id":"celler-salace-oh-bois-blanc","title":"Celler Salace Oh bois Blanc","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Oh bois Blanc es un blanco catalán que pasa parte de su crianza en madera con una ligereza de mano que no es habitual. El contacto con el roble es delicado y bien integrado: aporta complejidad aromática sin ocultar la fruta ni añadir peso innecesario. En nariz combina membrillo, pera al horno y una vainilla muy sutil. En boca tiene volumen, una cremosidad agradable y un final mineral que da la razón al trabajo artesanal de este celler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad blanca autóctona\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza parcial en madera\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Membrillo, pera al horno, vainilla sutil, boca cremosa y final mineral\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pollo asado, pescados grasos, quesos de pasta semiblanda, arroces melosos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444230463870,"sku":"PRO04899","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_brisat_ooh_bois_front.png?v=1779290638"},{"product_id":"celler-salace-bribon-ancestral-rosado","title":"Celler Salace Bribon - ancestral rosado","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Bribon es un rosado pétillant naturel con toda la alegría y el descaro que promete el nombre. Elaborado por el método ancestral en Cataluña, sin adición de sulfitos y con una burbuja fina que nace de la fermentación en botella. De color rosa pálido luminoso, en nariz expresa fresa, frambuesa y flores primaverales. En boca es seco, chispeante y vivo, con una acidez brillante que lo convierte en el compañero ideal de cualquier momento del día.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fresa, frambuesa, flores primaverales, burbuja natural, final seco\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, ensaladas, quesos frescos, cocina ligera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444235673982,"sku":"PRO04900","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace_ancestraltral_rosato_front_3533a4b4-738d-43f8-ba9a-95727e4374f9.png?v=1779290671"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/celler-salace.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}