El Dominio d’Echauz 2023 es un vino tinto profundo y elegante, nacido en el extremo nororiental de la Ribera del Duero soriana. Elaborado a partir de un coupage que busca finura y frescura, combina fruta negra y roja con una crianza medida que aporta complejidad sin dominar el conjunto. En nariz aparecen cereza negra, mora y frambuesa, con tostados muy sutiles. En boca tiene volumen y textura, con un tanino presente pero bien integrado, una acidez que sostiene el conjunto y un final largo, potente y armónico.
Ficha técnica:
Origen: Ribera del Duero (Soria), España
Variedad: Tempranillo (Tinto Fino), Cabernet Sauvignon y Garnacha
Viticultura: Tradicional, enfoque de precisión y selección por variedades/parcela
Notas de cata: Fruta negra y roja, tostados finos, volumen, tanino con textura, frescura integrada
Maridaje ideal: Carnes maduradas, guisos de cuchara, quesos curados
