{"title":"Dominio d'Echauz","description":"\u003cp\u003eDominio d'Echauz es el proyecto familiar de Rafa García, y lo que más nos impresiona es el equipo que hay detrás y la ambición con la que trabajan. Estuvieron con nosotros en El Podcast de Vins, y esa conversación dice más de ellos que cualquier ficha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSu lectura de la Ribera del Duero parte del lugar, en el extremo soriano de la denominación, y no del cliché de la madera y la potencia. Es una Ribera moderna y afinada que interesa tanto en la mesa de un restaurante como a quien ya bebe con criterio en casa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl tinto Dominio d'Echauz 2023 combina Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Garnacha con una crianza medida. María d'Echauz es un clarete de Garnacha que reinterpreta el clarete tradicional de Soria, seco y con más profundidad que un rosado ligero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMás vinos de aquí en \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003evinos españoles\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dominio-dechauz-2023","title":"Dominio D'Echauz 2023","description":"\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"947\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"420\" data-end=\"445\"\u003eDominio d’Echauz 2023\u003c\/strong\u003e es un vino tinto profundo y elegante, nacido en el extremo nororiental de la Ribera del Duero soriana. Elaborado a partir de un coupage que busca finura y frescura, combina fruta negra y roja con una crianza medida que aporta complejidad sin dominar el conjunto. En nariz aparecen \u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"761\"\u003ecereza negra, mora y frambuesa\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"791\"\u003etostados muy sutiles\u003c\/strong\u003e. En boca tiene \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"828\"\u003evolumen y textura\u003c\/strong\u003e, con un tanino presente pero bien integrado, una acidez que sostiene el conjunto y un final largo, potente y armónico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"967\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"967\" data-end=\"970\"\u003eOrigen: Ribera del Duero (Soria), España \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1048\" data-end=\"1051\"\u003eVariedad: \u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1120\"\u003eTempranillo (Tinto Fino), Cabernet Sauvignon y Garnacha\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003eViticultura: Tradicional, enfoque de precisión y selección por variedades\/parcela \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1280\" data-end=\"1283\"\u003eNotas de cata: Fruta negra y roja, tostados finos, volumen, tanino con textura, frescura integrada \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003eMaridaje ideal: Carnes maduradas, guisos de cuchara, quesos curados\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/dominio-dechauz\"\u003eMás vinos de Dominio d'Echauz\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio d'Echauz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56998688522622,"sku":"PRO04961","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/3_eebc43a3-05a5-4707-a607-559280632169.png?v=1772386818"},{"product_id":"maria-dechauz-clarete-2023","title":"María d'Echauz Clarete 2023","description":"\u003cp data-start=\"1452\" data-end=\"1911\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1486\"\u003eMaría d’Echauz Clarete 2023\u003c\/strong\u003e es una reinterpretación contemporánea del clarete tradicional soriano. Elaborado principalmente con \u003cstrong data-start=\"1587\" data-end=\"1599\"\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e, combina frescura, textura y precisión, alejándose del rosado ligero para ofrecer mayor profundidad y carácter gastronómico. En nariz se expresan \u003cstrong data-start=\"1746\" data-end=\"1786\"\u003efresa fresca, granada y cereza ácida\u003c\/strong\u003e, con un ligero matiz floral. En boca es seco y vibrante, con buena tensión, estructura fina y un final limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1913\" data-end=\"2266\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1931\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1931\" data-end=\"1934\"\u003eOrigen: Ribera del Duero (Soria), España\u003cbr data-start=\"1974\" data-end=\"1977\"\u003eVariedad: Garnacha\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003eViticultura: Tradicional, enfoque de precisión en viñedo y elaboración\u003cbr data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003eNotas de cata: Fresa, granada, cereza ácida, floral sutil, frescura marcada y final seco\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eMaridaje ideal: Embutidos finos, arroces, cocina mediterránea, pescados grasos y platos para compartir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/dominio-dechauz\"\u003eMás vinos de Dominio d'Echauz\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio d'Echauz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56998691570046,"sku":"PRO04963","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/1_50f4d429-e5b3-4643-a0bd-843c8a489127.png?v=1772387170"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/dominio-dechauz.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}