{"title":"Julius Höfflin","description":"\u003cp\u003eBastian Wolber nos lo señaló en una fiesta: “será un icono en Alemania”. Probamos los vinos, nos encantaron y desde entonces somos muy amigos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue la recomendación venga de Bastian ya dice mucho. Julius forma parte de un grupo de productores a los que escuchamos de verdad, gente que se conoce y se descubre vinos entre sí. Trabaja en el Kaiserstuhl, en Baden, una zona de suelos volcánicos en el suroeste de Alemania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVulkanstoff es el vino que tenemos de él. Es Spätburgunder con una pequeña parte de Riesling, de fermentación espontánea y sin clarificar ni filtrar. Cereza ácida, frambuesa y un punto de humo en nariz. En boca es fluido, con tanino fino y un final salino que habla del suelo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMás vinos del país en \u003ca href=\"\/collections\/vinos-alemanes\"\u003evinos alemanes\u003c\/a\u003e y en \u003ca href=\"\/collections\/vinos-minima-intervencion\"\u003evinos de mínima intervención\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"julius-hofflin-vulkanstoff-2023","title":"Julius Höfflin Vulkanstoff 2023","description":"\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"752\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"193\"\u003eJulius Höfflin Vulkanstoff 2023\u003c\/strong\u003e es un vino tinto ligero, vibrante y lleno de energía, elaborado principalmente con \u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"294\"\u003eSpätburgunder\u003c\/strong\u003e procedente de suelos volcánicos del \u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"346\" data-is-only-node=\"\"\u003eKaiserstuhl\u003c\/strong\u003e, en Baden. Pequeñas cantidades de \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"393\"\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e aportan una acidez viva y una nota aromática inusual que realza su frescura natural. En nariz se perciben aromas de cereza ácida, frambuesa y hierbas silvestres, con un delicado toque de humo y tierra húmeda. En boca es jugoso y fluido, con taninos finos, textura sedosa y un final salino y mineral que refleja fielmente el carácter volcánico de su origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"754\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"772\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"775\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cli data-start=\"775\" data-end=\"819\"\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"788\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Kaiserstuhl, Baden, Alemania\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"820\" data-end=\"905\"\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"822\" data-end=\"837\"\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Spätburgunder (Pinot Noir) con una pequeña proporción de Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"906\" data-end=\"1024\"\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1024\"\u003e\u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"924\"\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Orgánica y natural; fermentación espontánea, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtrado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1025\" data-end=\"1134\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1045\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Cereza ácida, frambuesa, hierbas silvestres, humo sutil, tierra húmeda y final mineral\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1135\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1137\" data-end=\"1242\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1156\"\u003eMaridaje ideal:\u003c\/strong\u003e Charcutería, pollo asado, pasta con setas, platos de verduras asadas, quesos suaves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/julius-hofflin\"\u003eMás vinos de Julius Höfflin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-alemanes\"\u003eMás vinos de Alemania\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Julius Höfflin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56489307996542,"sku":"PRO04739","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/julius_hofflin_vulkanstoff_2023_front.png?v=1762367714"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/julius-hofflin.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}