{"title":"San Dionigi","description":"\u003cp\u003eNos habló de Elettra alguien del entorno de Prieuré Roch. No hizo falta más. Emprendimos el viaje con Luca y allí nos plantamos, y hoy sus vinos son de los que tenemos siempre a mano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSan Dionigi llega avalado por gente de mucho nivel y con una figura central muy clara, la de Elettra. Sus vinos son finísimos y de poca extracción, y resumen como pocos nuestra idea de que menos es más.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrabaja en el Véneto con biodinámica. En la tienda tenemos su Corvina Rosso de Verona y un Sangiovese del Véneto, ambos de 2024 y con certificación ecológica. Dos tintos ligeros de color y con mucha vida para una mesa larga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOcupa un lugar muy especial en nuestra selección italiana. Sigue por \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003evinos italianos\u003c\/a\u003e o por \u003ca href=\"\/collections\/vinos-biodinamicos\"\u003evinos biodinámicos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"san-dionigi-corvina-rosso-igt-verona-bio-2024","title":"San Dionigi Corvina Rosso IGT Verona Bio 2024","description":"\u003cp\u003eEl San Dionigi Corvina Rosso IGT Verona Bio 2024 es un tinto ecológico del Véneto elaborado con Corvina, la variedad noble de Valpolicella, vendimia a mano y con una filosofía de mínima extracción que convierte este vino en un ejemplo perfecto de la filosofía de Vins: menos es más. Color cereza transparente, nariz de fruta roja ácida — cereza, almendra, flor — y una boca fresca y sabrosa que no necesita madera ni concentración para resultar memorable. Certificado ecológico, de beber sin pensar demasiado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: IGT Veneto, Verona, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura ecológica certificada, vendimia manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Mínima intervención, fermentación espontánea, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDatos: Ecológico certificado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza ácida, almendra, flor, boca fresca y sabrosa, final limpio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pasta con tomate, pizza, ensaladas, quesos frescos italianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/san-dionigi\"\u003eMás vinos de San Dionigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444250222974,"sku":"PRO04642","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/San_dionigi_2024_front.png?v=1779291833"},{"product_id":"san-dionigi-veneto-sangiovese-bio-2024","title":"San Dionigi Veneto Sangiovese Bio 2024","description":"\u003cp\u003eEl San Dionigi Veneto Sangiovese Bio 2024 es una lectura veneciana del Sangiovese, la variedad más célebre de Italia pero aquí con un perfil diferente al toscano: más ligero, más fresco, con mayor acidez y menos peso tánico. Elettra elabora este vino en ecológico certificado y con una intervención mínima que conserva la energía natural de la uva. Cereza, rosa seca y tomillo en nariz. En boca es fresco, de tanino fino y una densidad moderada que lo convierte en el tinto italiano cotidiano por excelencia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: IGT Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura ecológica certificada, vendimia manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Mínima intervención, fermentación espontánea\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDatos: Ecológico certificado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza, rosa seca, tomillo, boca fresca de tanino fino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pasta boloñesa, carnes blancas, pizzas artesanales, charcutería italiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/san-dionigi\"\u003eMás vinos de San Dionigi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444257104254,"sku":"PRO04643","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Igt_veneto_sangiovese_2024_341_front.png?v=1779291780"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/san-dionigi.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}