{"title":"Vinos de Borgoña","description":"\u003cp\u003eIntroducción a los vinos de Borgoña\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-as-bourgogne-aligote-2022","title":"Domaine A\u0026S Bourgogne Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003eEl Domaine A\u0026amp;S Bourgogne Aligoté 2022 es un vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad Aligoté, la otra uva blanca emblemática de la región de Borgoña. Este vino destaca por su frescura, vivacidad y carácter auténtico, reflejando el terroir único de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, presenta aromas intensos de cítricos frescos, como limón y pomelo, acompañados de notas de manzana verde y un sutil toque mineral. En boca, es vibrante y refrescante, con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales y una mineralidad que aporta profundidad y persistencia al paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticultura: Viñedos situados en suelos arcillo-calcáreos, cultivados con prácticas sostenibles\u003cbr\u003e\nCrianza: Fermentación y maduración en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y pureza de la fruta\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Cítricos frescos, manzana verde, sutil mineralidad\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Aperitivos, mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas, quesos suaves\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A\u0026S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237188514174,"sku":"PRO03220","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Bourgogne_aligote_2022_front.png?v=1757595473"},{"product_id":"domaine-as-ysee-riesling-maceration-vdf-2022","title":"Domaine A\u0026S Ysée Riesling Maceration VDF 2022","description":"\u003cp\u003eEl Domaine A\u0026amp;S Ysée Riesling Maceration VDF 2022 es un Riesling 100%, elaborado mediante una maceración prolongada con sus pieles, aportando mayor estructura, textura y complejidad aromática. Procedente de viñedos situados en Molsheim, Alsacia, y vinificado en Borgoña por Maison A\u0026amp;S, este vino desafía la tradición con un enfoque innovador, obteniendo un perfil único dentro de la clasificación Vin de France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, despliega una intensa combinación de frutas amarillas maduras, miel y notas florales, con un fondo cítrico y mineral característico del Riesling. En boca, su estructura envolvente y su acidez equilibrada crean un vino con gran profundidad, persistencia y un final largo con matices especiados y salinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticultura: Viñas plantadas en 1972, prácticas orgánicas\u003cbr\u003e\nCrianza: 12 meses en barricas usadas de 228 litros\u003cbr\u003e\nVinificación: Maceración con pieles durante 6 meses, fermentación espontánea\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Frutas amarillas maduras, miel, flores blancas, cítricos, mineralidad\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Cocina asiática especiada, carnes blancas con salsas agridulces, quesos de media curación, ensaladas con frutas frescas\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A\u0026S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237191332222,"sku":"PRO03225","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Ysee_2022_front.png?v=1757595509"},{"product_id":"o-ma-tom-williams-bourgogne-blanc-2022","title":"ÔMA - Tom Williams Bourgogne Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eEl ÔMA - Tom Williams Bourgogne Blanc 2022 es un Chardonnay 100%, elaborado con un enfoque de mínima intervención para preservar su frescura y autenticidad. Procedente de viñedos cultivados con prácticas orgánicas y biodinámicas en Borgoña, este vino refleja la elegancia y mineralidad características de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, despliega una refinada combinación de frutas blancas como manzana y pera, cítricos frescos y un sutil toque floral, con una ligera presencia de notas de crianza bien integrada. En boca, su acidez vibrante y su textura sedosa crean un equilibrio perfecto, resaltando su mineralidad y su persistencia elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticultura: Viñedos trabajados con prácticas orgánicas y biodinámicas, sin productos químicos sintéticos\u003cbr\u003e\nCrianza: Una parte del vino envejecido en barricas de roble con batonnage moderado\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Manzana, pera, cítricos frescos, flores blancas, mineralidad sutil\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, quesos de cabra suaves\u003c\/p\u003e","brand":"Ô MA - Tom Williams","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237198573950,"sku":"PRO03171","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/OMA_Bourgogne_Chardonnay_2022_frontcopia.png?v=1770384600"},{"product_id":"o-ma-tom-williams-cote-de-nuits-villages-rouge-2022","title":"ÔMA - Tom Williams Côte de Nuits-Villages Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eEl ÔMA - Tom Williams Côte de Nuits-Villages Rouge 2022 es un Pinot Noir 100%, elaborado con un enfoque de mínima intervención para capturar la esencia del terroir de Côte de Nuits, en Borgoña. Procedente de viñedos cultivados con prácticas orgánicas y biodinámicas, este vino refleja la profundidad, estructura y complejidad características de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, despliega una combinación refinada de frutas negras maduras, notas especiadas de pimienta y un sutil toque tostado de su crianza en barrica. En boca, su textura sedosa y sus taninos bien integrados resaltan su elegancia, con un final largo y estructurado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViticultura: Viñedos trabajados con prácticas orgánicas y biodinámicas, sin productos químicos sintéticos\u003cbr\u003e\nCrianza: Envejecido en barricas de roble francés, con un 25% de barricas nuevas\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Frutas negras maduras, pimienta, notas tostadas, taninos sedosos\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Carnes rojas a la parrilla, platos de caza, quesos curados, cocina especiada\u003c\/p\u003e","brand":"Ô MA - Tom Williams","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237199393150,"sku":"PRO03170","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/OMA_cote_de_nuits_villages_2022_front.png?v=1757595610"},{"product_id":"cottenceau-maxime-montagny-les-dazes-2021-blanc","title":"Cottenceau Maxime Montagny Les Dazes 2021 Blanc","description":"\u003cp\u003eEl Cottenceau Maxime Montagny Les Dazes 2021 Blanc es un Chardonnay de Montagny con una identidad marcada por la frescura y la mineralidad. Procedente de la prestigiosa denominación Montagny, en la Côte Chalonnaise, este vino blanco destaca por su equilibrio entre estructura y elegancia. Su vinificación precisa permite resaltar notas de cítricos, frutas blancas y ligeros toques florales, complementados con una sutil presencia de madera bien integrada que aporta profundidad y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003e\nOrigen: Montagny, Borgoña, Francia\u003cbr\u003e\nVariedad: Chardonnay\u003cbr\u003e\nViticultura: En conversión ecológica desde 2020\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Frutas blancas, cítricos, flores blancas, mineralidad, sutil toque de roble\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Mariscos, pescados a la parrilla, aves con salsas cremosas, quesos frescos\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maxime Cottenceau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237202276734,"sku":"PRO03450","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/domaine_montagny_les_dazes_2021_front.png?v=1757595639"},{"product_id":"cottenceau-maxime-bourgogne-2021-rouge","title":"Cottenceau Maxime Bourgogne 2021 Rouge","description":"\u003cp\u003eEl Cottenceau Maxime Bourgogne 2021 Rouge es un elegante Pinot Noir que captura la esencia del terroir borgoñón con frescura y equilibrio. Este vino tinto refleja la delicadeza y precisión en la vinificación de Maxime Cottenceau, resaltando la pureza de la fruta y la estructura fina que caracterizan a los grandes tintos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, ofrece una explosión de aromas de frutas rojas frescas, como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y especiadas. En boca, su acidez vibrante y taninos suaves crean una textura sedosa, con un final largo y elegante que lo convierte en una opción versátil para múltiples maridajes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003e\nOrigen: Borgoña, Francia\u003cbr\u003e\nVariedad: Pinot Noir\u003cbr\u003e\nViticultura: En conversión ecológica desde 2020\u003cbr\u003e\nNotas de cata: Cereza, frambuesa, violetas, especias suaves, taninos elegantes\u003cbr\u003e\nMaridaje ideal: Carnes blancas, aves de corral, setas, quesos semicurados\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maxime Cottenceau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237204930942,"sku":"PRO03454","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Domaine_bourgogne_pinot_noir_2021_front-1.png?v=1757595664"},{"product_id":"charodon-louis-vallet-bourgogne-cote-dor-2022","title":"Charodon - Louis Vallet Bourgogne \"Côte d'Or\" 2022","description":"\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"749\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"332\"\u003eCharodon – Louis Vallet Bourgogne “Côte d’Or” 2022\u003c\/strong\u003e es un Pinot Noir elegante y expresivo, elaborado en el corazón de la Côte d’Or. Mantiene el estilo de la casa: fruta limpia, equilibrio natural y una estructura fina, sin exceso. En nariz aparecen \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"552\"\u003ecereza y frambuesa\u003c\/strong\u003e, con un toque \u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"577\"\u003efloral\u003c\/strong\u003e y un matiz \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"602\"\u003eespeciado\u003c\/strong\u003e muy sutil. En boca es \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"647\"\u003earmonioso y sedoso\u003c\/strong\u003e, con taninos finos, frescura integrada y un final \u003cstrong data-start=\"698\" data-end=\"730\"\u003elimpio y ligeramente mineral\u003c\/strong\u003e, muy gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1117\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"769\"\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"769\" data-end=\"772\"\u003eOrigen: Bourgogne Côte d’Or, Borgoña, Francia\u003cbr data-start=\"817\" data-end=\"820\"\u003eVariedad: Pinot Noir\u003cbr data-start=\"840\" data-end=\"843\"\u003eViticultura: Tradicional, vendimia manual y vinificación precisa\u003cbr data-start=\"907\" data-end=\"910\"\u003eNotas de cata: Cereza, frambuesa, flores rojas, especias suaves, tanino fino, final fresco y mineral\u003cbr data-start=\"1010\" data-end=\"1013\"\u003eMaridaje ideal: Aves asadas, carnes blancas, platos de setas, cocina bistronómica y quesos semicurados\u003c\/p\u003e","brand":"Charodon - Louis Vallet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56488907473278,"sku":"PRO03168","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/5_8158031b-5ecd-474e-b8cf-3ca8b46f4fa5.png?v=1772387257"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-rose-2022","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Rosé 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEl Mongeard-Mugneret Bourgogne Rosé 2022 es un vino rosado elegante y vibrante, elaborado íntegramente con Pinot Noir procedente de viñedos de la Côte de Nuits. Esta añada, de perfil fresco y equilibrado, captura la esencia más delicada de la uva, ofreciendo una expresión refinada y pura. En nariz despliega aromas de fresa, frambuesa y pétalos de rosa, con ligeros toques cítricos y minerales. En boca es ágil y sedoso, con una acidez viva, textura envolvente y un final largo y refrescante que combina finura y alegría.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigen: Bourgogne, Francia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedad: Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticultura: Tradicional, con prácticas sostenibles y vinificación de mínima intervención\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotas de cata: Fresa, frambuesa, pétalos de rosa, cítricos suaves, mineralidad fresca y final equilibrado\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaridaje ideal: Ensaladas mediterráneas, mariscos, sushi, platos de verano, quesos frescos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56488933753214,"sku":"PRO03306","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/mongeard_mugneret_bourgogne_rose_2022_front.png?v=1762368293"},{"product_id":"domaine-tessier-meursault-1er-cru-le-poruzot-2020","title":"Domaine Tessier Meursault 1er Cru Le Poruzot 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEl Domaine Tessier Meursault Premier Cru “Le Poruzot” 2020 es un vino blanco de profundidad y nobleza, elaborado con Chardonnay procedente del prestigioso Premier Cru Le Poruzot, uno de los viñedos más reputados de Meursault. La añada 2020 combina concentración, tensión y elegancia, revelando un equilibrio perfecto entre potencia y precisión. En nariz ofrece aromas de pera madura, cítricos confitados, flores blancas y avellanas tostadas, acompañados de un fondo mineral y sutilmente ahumado. En boca es amplio y estructurado, con una textura cremosa sostenida por una acidez vibrante y un final largo, salino y persistente que expresa la grandeza del terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigen: Meursault Premier Cru “Le Poruzot”, Côte de Beaune, Borgoña, Francia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedad: Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticultura: Orgánica, con vinificación tradicional y mínima intervención\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotas de cata: Pera madura, cítricos confitados, flores blancas, avellanas tostadas, mantequilla fresca, mineralidad y final salino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaridaje ideal: Pescados nobles, mariscos, aves trufadas, risotto de setas, quesos de pasta blanda\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tessier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56488985723262,"sku":"PRO03588","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Domaine_tessier_meursault_1cru_le_poruzot_dessus_2020_front.png?v=1762367336"},{"product_id":"domaine-tessier-meursault-1er-cru-charmes-2020","title":"Domaine Tessier Meursault 1er Cru Charmes 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEl Domaine Tessier Meursault Premier Cru “Charmes” 2020 es un vino blanco de gran elegancia y amplitud, elaborado con Chardonnay procedente del prestigioso Premier Cru Charmes, una de las parcelas más reconocidas de Meursault por su equilibrio entre generosidad y finura. La añada 2020, marcada por su pureza y tensión, revela una expresión profunda del terroir con una textura sedosa y una mineralidad envolvente. En nariz se despliegan aromas de frutas blancas maduras, flores frescas, mantequilla avellana y ligeras notas cítricas y de piedra húmeda. En boca es amplio, cremoso y vibrante, con una acidez precisa y un final largo y salino que deja una huella de elegancia natural.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigen: Meursault Premier Cru “Charmes”, Côte de Beaune, Borgoña, Francia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedad: Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticultura: Orgánica, con trabajo artesanal y vinificación de mínima intervención\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotas de cata: Frutas blancas maduras, flores frescas, mantequilla avellana, cítricos, piedra húmeda y final largo y salino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaridaje ideal: Vieiras, pescado blanco a la parrilla, aves trufadas, langosta, quesos suaves\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tessier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56488985952638,"sku":"PRO03589","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Domaine_tessier_meursault_1cru_les_charmes_dessus_2020_front.png?v=1762367411"},{"product_id":"domaine-la-mutine-coteaux-bourguignons-melon-2023","title":"Domaine La Mutine Coteaux Bourguignons \"Melon\" 2023","description":"\u003cp\u003eEl La Mutine Coteaux Bourguignons “Melon” 2023 es un blanco vibrante y muy poco común en Borgoña, elaborado con Melon de Bourgogne (una variedad minoritaria en la zona de Vézelay, normalmente fuera de la AOC Vézelay y embotellada como Coteaux Bourguignons). El domaine lo trabaja en bio, con levaduras indígenas y un aporte muy bajo de SO₂, buscando una expresión directa, tensa y mineral. En nariz aparecen notas ligeramente florales, cítricos finos y fruta blanca crujiente. En boca es seco, muy mineral y “tónico”, con acidez viva y un final limpio, salino y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFicha técnica:\u003cbr\u003eOrigen: AOC Coteaux Bourguignons, Borgoña (sector Vézelay\/Yonne), Francia\u003cbr\u003eVariedad: Melon de Bourgogne\u003cbr\u003eViticultura: Orgánica (bio), vendimia manual; fermentación con levaduras indígenas y bajo SO₂\u003cbr\u003eNotas de cata: Flores blancas sutiles, cítricos, fruta blanca, marcada mineralidad, boca seca y final salino\u003cbr\u003eMaridaje ideal: Ostras y mariscos, pescado, gougères, aperitivo, quesos frescos\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Mutine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56489276866942,"sku":"PRO04647","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/la_mutine_melon_de_bourgogne_2023_front.png?v=1772388176"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/collections\/IMG-4381.png?v=1772039076","url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/vinos-de-borgona.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}