{"title":"Vinos naturales sin sulfuroso añadido","description":"\u003cp\u003eDentro de la vanguardia, la palabra natural la reservamos para muy pocos vinos: los que llegan a la botella sin sulfuroso añadido. Es la parte más libre del catálogo, y preferimos usar el término con cuidado antes que ponerlo en todas partes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn España no hay una definición legal de vino natural. Lo que se suele entender es uva de cultivo ecológico o biodinámico, vendimiada a mano, fermentada con sus propias levaduras y sin nada añadido en bodega. El sulfuroso marca la frontera con un vino de \u003ca href=\"\/collections\/vinos-minima-intervencion\"\u003emínima intervención\u003c\/a\u003e, que sí lo usa, aunque en dosis bajas. Sin él, el vino es más sensible al calor y a los cambios bruscos de temperatura, así que conviene guardarlo en un sitio fresco y tranquilo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoy tres productores de nuestro catálogo trabajan así.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-grain-du-vin\"\u003eLe Grain du Vin\u003c\/a\u003e es el proyecto de Vincent y Melanie Zuber en Borgoña. Pequeño, familiar, muy querido para nosotros. Sus blancos y tintos de las Hautes Côtes de Nuits y la Côte de Nuits se construyen desde una idea muy clara de pureza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/maison-la\"\u003eMaison Lá\u003c\/a\u003e es la bodega de garaje de Yoojin Kim, una productora coreana que elabora en Burdeos Garnacha, Syrah y Pinot Noir como Vin de France, fuera de las denominaciones. Nadie espera encontrar algo así en Burdeos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eCeller Salace\u003c\/a\u003e, en Cataluña, hace ancestrales, un vino naranja y tintos de variedades autóctonas. Es un proyecto que decidimos apoyar para que siguiera adelante, y hoy se está revelando como lo que es.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"celler-salace-sciarello-orange","title":"Celler Salace Sciarello - Orange","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Sciarello es un vino de maceración con pieles — lo que se llama naranja — elaborado en Cataluña con toda la convicción artesanal que define este proyecto. De color ámbar vivo, expresa en nariz cítricos secos, piel de naranja, flores marchitas y un fondo especiado. En boca tiene textura, una ligera astringencia de tanino de piel que aporta estructura, y una acidez fresca que da ritmo a un final largo y mineral. Un vino mediterráneo sin domesticar, como todo lo que sale de este celler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad autóctona catalana, maceración con pieles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención, sin herbicidas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, maceración prolongada con pieles, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cítricos secos, piel de naranja, especias, boca tánica y mineral\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Quesos curados, embutidos, cocina de especias, platillos fuertes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444222894462,"sku":"PRO04967","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_sciarello_front.png?v=1779290179"},{"product_id":"celler-salace-garn-tinto","title":"Celler Salace Garn - tinto","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Garn es un tinto de Garnacha elaborado en Cataluña desde una convicción muy clara: la uva manda, la bodega no interfiere. De color rubí vivo y transparente, desprende en nariz fruta roja fresca, flores silvestres y un ligero matiz terroso que habla del origen mediterráneo. En boca es directo, jugoso y con una acidez natural que lo hace irresistible. Sin adornos, sin madera, sin pretensiones: solo Garnacha en estado vivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eGarnacha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja fresca, flores silvestres, terroso, boca jugosa y fresca\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Embutidos, pizzas, cocina informal, quesos tiernos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444223615358,"sku":"PRO04965","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_garn_front.png?v=1779290231"},{"product_id":"celler-salace-santes-creus-meet-la-selva-ancestral-rosado","title":"Celler Salace Santes Creus meet la Selva - ancestral rosado","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Santes Creus meet la Selva es un rosado pétillant naturel elaborado por el método ancestral en Cataluña. Dos territorios, dos nombres que se encuentran en una sola botella con chispa natural y carácter propio. De color salmón brillante, en nariz evoca fresa silvestre, granada y pétalos frescos. En boca la burbuja fina y espontánea aporta frescura y ligereza. Seco, directo, sin artificios: el rosado que apetece en cualquier momento del año.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fresa silvestre, granada, floral, burbuja fina y natural, final seco\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, mariscos, ensaladas, cocina mediterránea ligera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444225188222,"sku":"PRO04895","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace_ancestraltral_rosato_front.png?v=1779290316"},{"product_id":"celler-salace-santes-creus-goes-to-can-grill-ancestral-blanco","title":"Celler Salace Santes Creus goes to Can Grill - ancestral blanco","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Santes Creus goes to Can Grill es un blanco pétillant naturel elaborado por el método ancestral en Cataluña. La burbuja es natural, nacida de la propia fermentación en botella, y la acidez es viva sin ser agresiva. De color pajizo con un ligero velo, en nariz expresa manzana verde, hierbas de campo y un toque de masa madre. En boca la estructura es delicada pero precisa. Un blanco con chispa de los que no se olvidan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Manzana verde, hierbas de campo, masa madre, burbuja fina y natural\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, pescados ligeros, quesos frescos, cocina asiática\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444226957694,"sku":"PRO04896","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_ancestral_brisat_front_c4cd2c2a-8159-477b-9273-20c90552536c.png?v=1779290355"},{"product_id":"celler-salace-giacchetta-bianca-rouge","title":"Celler Salace Giacchetta Bianca Rouge","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Giacchetta Bianca Rouge es un tinto elaborado por Mattia y Franka en su celler catalán, desde la misma filosofía que define todo su proyecto: sin sulfuroso añadido, fermentación espontánea y mínima intervención en bodega. Un vino mediterráneo vivo y sin artificios, construido desde la convicción y el amor al territorio más que desde la técnica convencional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad tinta autóctona catalana\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal · sin sulfuroso añadido · mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea · mínima intervención en bodega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Embutidos · arroces de carne · guisos mediterráneos · quesos semicurados\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444227678590,"sku":"PRO04897","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_giacchetta_blanca_front.png?v=1779290446"},{"product_id":"celler-salace-giacchetta-rossa-rouge","title":"Celler Salace Giacchetta Rossa Rouge","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Giacchetta Rossa Rouge es un tinto artesanal de Cataluña elaborado sin red, con la uva y el territorio como únicos protagonistas. De color cereza brillante, en nariz ofrece fruta roja fresca, especias suaves y tierra húmeda que hablan del carácter mediterráneo del viñedo. En boca es fluido, con taninos finos y una frescura constante que hace de esta botella una compañera perfecta para la mesa diaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad tinta autóctona\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención, sin herbicidas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja fresca, especias suaves, tierra húmeda, tanino fino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pasta, embutidos, cocina catalana, carnes a la brasa\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444229087614,"sku":"PRO04898","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace.png?v=1779290580"},{"product_id":"celler-salace-oh-bois-blanc","title":"Celler Salace Oh bois Blanc","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Oh bois Blanc es un blanco catalán que pasa parte de su crianza en madera con una ligereza de mano que no es habitual. El contacto con el roble es delicado y bien integrado: aporta complejidad aromática sin ocultar la fruta ni añadir peso innecesario. En nariz combina membrillo, pera al horno y una vainilla muy sutil. En boca tiene volumen, una cremosidad agradable y un final mineral que da la razón al trabajo artesanal de este celler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedad blanca autóctona\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura artesanal, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza parcial en madera\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Membrillo, pera al horno, vainilla sutil, boca cremosa y final mineral\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pollo asado, pescados grasos, quesos de pasta semiblanda, arroces melosos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444230463870,"sku":"PRO04899","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Salace_brisat_ooh_bois_front.png?v=1779290638"},{"product_id":"celler-salace-bribon-ancestral-rosado","title":"Celler Salace Bribon - ancestral rosado","description":"\u003cp\u003eEl Celler Salace Bribon es un rosado pétillant naturel con toda la alegría y el descaro que promete el nombre. Elaborado por el método ancestral en Cataluña, sin adición de sulfitos y con una burbuja fina que nace de la fermentación en botella. De color rosa pálido luminoso, en nariz expresa fresa, frambuesa y flores primaverales. En boca es seco, chispeante y vivo, con una acidez brillante que lo convierte en el compañero ideal de cualquier momento del día.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Cataluña, España\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eVariedades autóctonas catalanas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Trabajo artesanal, mínima intervención, sin adición de sulfitos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Método ancestral, fermentación espontánea en botella\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fresa, frambuesa, flores primaverales, burbuja natural, final seco\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Aperitivo, ensaladas, quesos frescos, cocina ligera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/celler-salace\"\u003eMás vinos de Celler Salace\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-espanoles\"\u003eMás vinos de España\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Salace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444235673982,"sku":"PRO04900","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/salace_ancestraltral_rosato_front_3533a4b4-738d-43f8-ba9a-95727e4374f9.png?v=1779290671"},{"product_id":"maison-la-vdf-grenache-syrah-2024","title":"Maison Lá VDF Grenache Syrah 2024","description":"\u003cp\u003eEl Maison Lá VDF Grenache Syrah 2024 es un tinto de Vin de France que nace de una historia poco habitual: una productora coreana elaborando vinos de garaje en Burdeos, con variedades que la región ni siquiera reconoce. Yoojin Kim construye Maison Lá desde una libertad total. Grenache y Syrah se unen en esta cuvée para dar fruta negra y especias mediterráneas con una frescura que las denominaciones más convencionales no siempre permiten. Un vino sin protocolo y con mucho que decir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Vin de France, Burdeos, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eGrenache, Syrah\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Viticultura de baja intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima intervención en bodega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta negra, ciruela, especias mediterráneas, pimienta, boca fresca y directa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Guisos de carne, cocina del norte de África, pizza, embutidos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/maison-la\"\u003eMás vinos de Maison Lá\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444236263806,"sku":"PRO05081","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Maison_grenache_syrah_2024_front.png?v=1779290711"},{"product_id":"maison-la-grenache-2024","title":"Maison Lá Grenache 2024","description":"\u003cp\u003eEl Maison Lá Grenache 2024 es una expresión monovarietal de Grenache elaborada por Yoojin Kim en Burdeos, bajo la denominación Vin de France. Sin las restricciones de una appellation, Maison Lá puede hablar desde la libertad y la precisión: fruta roja madura, pétalos de rosa, un punto balsámico y una acidez jugosa que da ritmo a todo. Un tinto de beber con alegría, sin protocolos y sin mirar el reloj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Vin de France, Burdeos, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Viticultura de baja intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima intervención en bodega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Fruta roja madura, pétalos de rosa, balsámico, boca jugosa y fresca\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Charcutería, cocina informal, verduras a la brasa, quesos frescos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/maison-la\"\u003eMás vinos de Maison Lá\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444236951934,"sku":"PRO05082","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Maison_la_grenache_2024_front.png?v=1779294785"},{"product_id":"maison-la-pinot-noir-2024","title":"Maison Lá Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eEl Maison Lá Pinot Noir 2024 es la faceta más elegante de Maison Lá. Yoojin Kim trabaja el Pinot Noir como Vin de France, libre de los corsés de la appellation y con el mismo enfoque artesanal que define todo su proyecto. El resultado es un tinto de color rubí translúcido, cereza fresca en nariz, flor de saúco y una acidez fina que recuerda a Borgoña sin imitar su protocolo. En boca es delicado, fluido y con un final perfumado de gran elegancia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Vin de France, Burdeos, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Viticultura de baja intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, mínima extracción\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza fresca, flor de saúco, acidez fina, boca elegante y final perfumado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Salmón, atún, pollo asado, quesos suaves, cocina asiática\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/maison-la\"\u003eMás vinos de Maison Lá\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444242653566,"sku":"PRO05083","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Maison_pinot_noir_2024_front_0b7fbbdd-f409-467f-8ae1-6b44235a6a84.png?v=1779294842"},{"product_id":"la-ripresa-tartari-2022","title":"La Ripresa Tartari 2022","description":"\u003cp\u003eEl La Ripresa Tartari 2022 es el vino de entrada de Sébastien Burel, un borgoñón formado durante veinte años en Borgoña que eligió las laderas noroeste del Etna para fundar La Ripresa en 2021. El nombre viene del viñedo Tartaraci, situado a unos 980 metros de altitud, donde las viñas de Nerello Mascalese tienen entre 40 y 80 años. Fermentación espontánea con levaduras indígenas, maloláctica natural y 8 meses de crianza en lías: primero en depósito de acero, luego en barricas de castaño. En nariz aparecen flores secas, tomillo, romero, fruta roja y negra con un fondo mineral volcánico. En boca tiene acidez marcada, tanino fino y una profundidad que recuerda más a Borgoña que a la Sicilia de manual. Un Etna del lado menos evidente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Terre Siciliane IGT · Etna, ladera noroeste · viñedo Tartaraci, ~980 metros · Sicilia, Italia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e de viñas de 40 a 80 años\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Suelos de arena volcánica · vendimia manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas · maloláctica natural · crianza 8 meses en lías (acero inox + barricas de castaño)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Flores secas · tomillo · romero · fruta roja y negra · mineral volcánico · acidez viva · tanino fino · final largo y complejo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Carnes a la brasa · caza · setas · pasta con ragú de carne · quesos de pasta prensada\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/la-ripresa\"\u003eMás vinos de La Ripresa\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-italianos\"\u003eMás vinos de Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Ripresa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444290232702,"sku":"PRO04814","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/La_ripesa_tartari_front.png?v=1779290905"},{"product_id":"grain-de-soleil-bourgogne-blanc-2023","title":"Grain de Soleil Bourgogne blanc 2023","description":"\u003cp\u003eEl Grain de Soleil 2023 es el Chardonnay de Borgoña de Le Grain du Vin, el proyecto de Vincent y Mélanie Zuber. Su nombre lo dice todo: uva madurada con sol, recogida en el momento óptimo para el equilibrio perfecto entre fruta y acidez. Le Grain du Vin es un proyecto pequeño, íntimo y muy humano que está con nosotros porque hay relación y afecto real detrás. En nariz el Grain de Soleil ofrece melocotón, flores blancas y un toque mantecoso. En boca tiene cuerpo, frescura y un final largo que define un buen Chardonnay de la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Bourgogne, Borgoña, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Biodinámica, cero sulfuroso, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza sobre lías\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Melocotón, flores blancas, mantecoso sutil, boca con cuerpo y final largo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Pescados a la mantequilla, aves, pastas con crema, quesos de pasta blanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-grain-du-vin\"\u003eMás vinos de Le Grain du Vin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-de-borgona\"\u003eMás vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grain du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444464525694,"sku":"PRO04722","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/grain_de_soleil_le_grain_du_vin_2023_front.png?v=1779293639"},{"product_id":"grain-de-jouvence-bourgogne-rouge-2023","title":"Grain de Jouvence Bourgogne rouge 2023","description":"\u003cp\u003eEl Grain de Jouvence 2023 es el Pinot Noir de Borgoña de Le Grain du Vin, elaborado como fuente de juventud por Vincent y Mélanie Zuber: fresco, frutal y vivaz. El nombre evoca exactamente eso: la juventud de un vino sin madera, sin extracción excesiva y con toda la energía de la uva intacta. Cereza fresca, frambuesa y una acidez viva en nariz. En boca es ligero, fluido y de taninos finos. El tinto de Borgoña cotidiano elaborado por quienes entienden que no todo tiene que ser solemne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Bourgogne, Borgoña, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Biodinámica, cero sulfuroso, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, maceración corta, sin madera\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza fresca, frambuesa, acidez viva, boca ligera y fluida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Salmón, atún fresco, quesos tiernos, charcutería ligera, cocina asiática\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-grain-du-vin\"\u003eMás vinos de Le Grain du Vin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-de-borgona\"\u003eMás vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grain du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444469014910,"sku":"PRO04723","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/grain_de_soleil_le_grain_grain_de_jobvence_2023_front.png?v=1779293689"},{"product_id":"haut-les-grains-hautes-cotes-de-nuits-blanc-2023","title":"Haut les Grains 2023 Hautes Côtes de Nuits Blanc","description":"\u003cp\u003eEl Haut les Grains 2023 es el Chardonnay de altura de Le Grain du Vin, elaborado con uvas de las Hautes-Côtes de Nuits, los viñedos de altitud de la Côte de Nuits que aportan mayor acidez natural y un perfil más afilado que sus hermanos del valle. Vincent y Mélanie Zuber trabajan estas parcelas con la misma exigencia: cero sulfuroso, biodinámica y mínima intervención. En nariz limón, flores blancas, manzana verde y tiza. En boca tiene tensión y una frescura mineral persistente que resulta muy estimulante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Hautes-Côtes de Nuits, Borgoña, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Biodinámica, cero sulfuroso, viñedos de altitud\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza sobre lías\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Limón, flores blancas, manzana verde, tiza, boca tensa y mineral\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Mariscos, sushi, ceviche, quesos de cabra, pescados crudos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-grain-du-vin\"\u003eMás vinos de Le Grain du Vin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-de-borgona\"\u003eMás vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grain du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444469211518,"sku":"PRO04724","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/grain_de_soleil_le_grain_haut_les_grains_2023_front.png?v=1779293746"},{"product_id":"grain-de-minuit-cote-de-nuits-rouge-2023","title":"Grain de Minuit Côte de Nuits Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eEl Grain de Minuit 2023 es el Pinot Noir de la Côte de Nuits de Le Grain du Vin. La media noche del nombre evoca complejidad y profundidad, y el vino lo cumple: más estructura que el Bourgogne rouge de la misma casa, con cereza negra, especias, sotobosque y la mineralidad característica de la Côte de Nuits. Vincent y Mélanie elaboran este vino con la misma honestidad de siempre: cero sulfuroso, fermentación espontánea y el lugar como protagonista absoluto. En boca los taninos están presentes y el final largo guarda secretos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: Côte de Nuits, Borgoña, Francia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Biodinámica, cero sulfuroso, mínima intervención\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Fermentación espontánea, crianza en madera neutra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Cereza negra, especias, sotobosque, mineral, taninos presentes, final largo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Carnes de caza, estofados, quesos curados, setas, cocina otoñal profunda\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vdd-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/le-grain-du-vin\"\u003eMás vinos de Le Grain du Vin\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/vinos-de-borgona\"\u003eMás vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grain du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444470227326,"sku":"PRO04725","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/grain_de_soleil_le_grain_grain_de_minuit_2023_front.png?v=1779293789"}],"url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/collections\/vinos-naturales.oembed","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}