{"product_id":"celler-del-roure-safra-2024-bio","title":"Celler del Roure Safrà 2024 (Bio)","description":"\u003cp\u003eEl Safrà 2024 de Celler del Roure es un tinto bio elaborado con Mandó (70%) y Arcos (30%), dos variedades autóctonas valencianas que Pablo Calatayud lleva décadas rescatando en Moixent. Fermentado con levaduras naturales en lagars de piedra y depósitos de acero, y criado seis meses en tinajas de arcilla enterradas. El resultado es un tinto que no se parece a nada convencional: pétalos, ralladura de naranja fresca y una pimienta fina en nariz que asombra. En boca hay fruta roja sobre un fondo terroso, taninos pulidos y un final floral, salino y largo. 95 puntos Parker 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigen: D.O. Valencia, Terres dels Alforins, Finca Els Corrals, Les Alcusses, Moixent (Agricultura Ecológica)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariedad: \u003cstrong\u003eMandó 70% · Arcos 30%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura: Agricultura ecológica certificada · viñas de 20 a 40 años · 600 metros de altitud · vendimia manual\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificación: Levaduras naturales · fermentación en lagars de piedra y depósitos de acero · maloláctica en tinajas · crianza 6 meses en tinajas de arcilla enterradas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotas de cata: Pétalos · naranja fresca · pimienta fina · fruta roja · fondo terroso · taninos pulidos · final floral y salino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaridaje ideal: Arroces al horno · carnes blancas a la brasa · conejo con romero · embutidos valencianos · quesos semicurados\u003c\/p\u003e","brand":"Celler del Roure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444292329854,"sku":"PRO05040","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9291\/6094\/files\/Celler_del_roure_safra_2024_front.png?v=1779290875","url":"https:\/\/vinsdesdieux.com\/products\/celler-del-roure-safra-2024-bio","provider":"Vins Des Dieux","version":"1.0","type":"link"}