El San Dionigi Corvina Rosso IGT Verona Bio 2024 es un tinto ecológico del Véneto elaborado con Corvina, la variedad noble de Valpolicella, vendimia a mano y con una filosofía de mínima extracción que convierte este vino en un ejemplo perfecto de la filosofía de Vins: menos es más. Color cereza transparente, nariz de fruta roja ácida — cereza, almendra, flor — y una boca fresca y sabrosa que no necesita madera ni concentración para resultar memorable. Certificado ecológico, de beber sin pensar demasiado.
Ficha técnica:
Origen: IGT Veneto, Verona, Italia
Variedad: Corvina
Viticultura: Agricultura ecológica certificada, vendimia manual
Vinificación: Mínima intervención, fermentación espontánea, sin adición de sulfitos
Datos: Ecológico certificado
Notas de cata: Cereza ácida, almendra, flor, boca fresca y sabrosa, final limpio
Maridaje ideal: Pasta con tomate, pizza, ensaladas, quesos frescos italianos
