El San Dionigi Veneto Sangiovese Bio 2024 es una lectura veneciana del Sangiovese, la variedad más célebre de Italia pero aquí con un perfil diferente al toscano: más ligero, más fresco, con mayor acidez y menos peso tánico. Elettra elabora este vino en ecológico certificado y con una intervención mínima que conserva la energía natural de la uva. Cereza, rosa seca y tomillo en nariz. En boca es fresco, de tanino fino y una densidad moderada que lo convierte en el tinto italiano cotidiano por excelencia.
Ficha técnica:
Origen: IGT Veneto, Italia
Variedad: Sangiovese
Viticultura: Agricultura ecológica certificada, vendimia manual
Vinificación: Mínima intervención, fermentación espontánea
Datos: Ecológico certificado
Notas de cata: Cereza, rosa seca, tomillo, boca fresca de tanino fino
Maridaje ideal: Pasta boloñesa, carnes blancas, pizzas artesanales, charcutería italiana
