Stratum Wines Los Yesares 2022

El Stratum Wines Los Yesares 2022 es un vino tinto monovarietal de Monastrell, elaborado con un enfoque de mínima intervención para capturar la esencia pura del terroir de Jumilla. Procedente de viñedos antiguos en pie franco, este vino destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y una expresión auténtica de su origen.

En nariz, ofrece una elegante combinación de frutas rojas maduras, notas especiadas y un sutil toque mineral. En boca, se presenta con una acidez vibrante, taninos bien integrados y una textura sedosa, culminando en un final largo y persistente que invita a otro sorbo.

Ficha técnica:
Origen: Jumilla, España
Variedad: 100% Monastrell
Viticultura: Viñedos plantados en 1954, situados a 940 metros de altitud en suelos de arena calcárea con subsuelo de cal activa; cultivo orgánico certificado
Crianza: Fermentación espontánea en cubas de madera abiertas, seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 600 litros; embotellado sin clarificar ni filtrar
Notas de cata: Frutas rojas maduras, especias, mineralidad sutil
Maridaje ideal: Carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados y platos de caza menor