Chablis Terroirs de Béru 2018

El Château de Béru Chablis Terroirs de Béru 2018 se produce en las parcelas «Terroirs de Béru», situadas en las afueras del valle de Béru, a 300 metros de altitud y que se benefician de un microclima específico. Se extienden sobre suelos arcillo-calcáreos típicos del Kimmeridgiense, que están repletos de ostras fosilizadas, aportando una mineralidad característica a los vinos. Los Chardonnay plantados en la década de 1980 se han cultivado orgánicamente durante casi 20 años, luego biodinámicamente desde 2011. Y esto, para preservar los microorganismos presentes en el suelo. También se ha restablecido el arado de caballos.

El viñedo de Béru (Château de Béru), ubicado en el corazón de la región de Chablis, tiene sus orígenes en el siglo XIII. Esta propiedad se extiende sobre prestigiosas parcelas de las denominaciones Chablis y Chablis Premier Cru. Este es el caso del magnífico Clos Béru. Delimitado por históricas murallas, y con una extensión de cinco hectáreas, dentro de un terruño bastante excepcional, compuesto por suelo arcillo-calcáreo y ostras fosilizadas, y disfrutando de un increíble microclima en la ladera sur de una colina, a 300 metros sobre el nivel del mar, se planta este viñedo exclusivamente con chardonnay.

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