Château d'Yquem 2003

Château d’Yquem 2003, el mejor vino dulce del mundo, se necesita la producción de una cepa al completo para producir una sola copa  de este vino, propiedad histórica de la región meridional de Burdeos, asociada a la realeza de Francia, es uno de los mitos del mundo del vino, nobles y aristócratas de todo el mundo se han rendido durante cinco siglos a este magnifico néctar de dioses.

El viñedo de 113 hectáreas entre los pueblos de Sauternes y Fargues, sólo se explotan algo menos de 100 cada cosecha. Las vides antiquísimas son un 80 % de semillón y un 20% de sauvignon blanc, aunque  dada la productividad de esta última las proporciones son más iguales en el vino final. Yquem es la perfección de la expresión de la Botrytis cinerea, la podredumbre noble.

Los vinos de Chateau D´Yquem  gracias a su dulzura equilibrada con una maravillosa acidez tiene una longevidad majestuosa, cambiando y expresando nuevas notas frutales y florales durante décadas.