Yellow Label

Veuve Clicquot Yellow Label y el diseño de su etiqueta amarilla «V. P. Werle Clicquot» fue presentada a principios de 1877 y desde entonces, se ha convertido en el principal distintivo de la botella. Yellow Label es la firma de la calidad de Veuve Cliquot y representa la personalidad del champán y su forma de cultivar el vino.

Se compone de uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes donde predomina la variedad Pinot Noir, que aporta estructura; Chardonnay, responsable de la elegancia y la delicadeza de este vino equilibrado; y, por último, y en menor cantidad, la variedad Meunier que redondea la fusión.

Presenta un color amarillo oro, envuelto en finas burbujas que desprenden aromas afrutados (melocotón, mirabel, pera), vainilla y tostados (brioche). Su larga crianza, mínimo de tres años, en sus Crayères aportan una suavidad especial.

En 1772, Philippe Clicquot fundó la casa Cliquot. Tras el fallecimiento de su hijo, la joven viuda de éste, Madame Clicquot, se puso al frente de la empresa familiar, convirtiéndose en una de las primeras mujeres de negocios de la época. A ella se le atribuye la primera cosecha en Champagne conocida, la tabla de cribado para clarificar el vino o la elaboración del primer «rosado mezclado».

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