Chablis Clos Béru Monopole 2018

Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole 2018 es un vino blanco monovarietal de Chardonnay elaborado por Château de Béru bajo A.O.C. Chablis en Borgoña, Francia. Los racimos de uva utilizados para los vinos Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole provienen de viñas de alrededor de 30 años plantadas en parcelas dominadas por suelos calcáreos, todos los cuales contienen material arcilloso y algunas vetas margas. Las vides se mantienen bajas para mejorar su calidad y la vendimia se realiza manualmente. Tras el prensado neumático, debe fermentarse bajo su levadura natural en barricas usadas. El vino resultante envejece en barrica durante unos 18 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar.

El viñedo de Béru (Château de Béru), ubicado en el corazón de la región de Chablis, tiene sus orígenes en el siglo XIII. Esta propiedad se extiende sobre prestigiosas parcelas de las denominaciones Chablis y Chablis Premier Cru. Este es el caso del magnífico Clos Béru. Delimitado por históricas murallas, y con una extensión de cinco hectáreas, dentro de un terruño bastante excepcional, compuesto por suelo arcillo-calcáreo y ostras fosilizadas, y disfrutando de un increíble microclima en la ladera sur de una colina, a 300 metros sobre el nivel del mar, se planta este viñedo exclusivamente con chardonnay.

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