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Les Pensées de Pallus 2017

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Vins des Dieux

Características de Les Pensées de Pallus 2017:

País: Francia
Región: Loira
Tipo: Tinto
Formato: 75cl.
Año: 2017
R.Parker: 91

Descripción de Les Pensées de Pallus 2017

Domaine de Pallus es una bodega de la zona del Loira fundada en 1889. Siempre ha sido propiedad de la misma familia y actualmente la dirige Bertrand Sourdais. Trabaja sus viñedos en biodinámico y profesa un gran respeto por la naturaleza.

Les Pensées de Pallus 2017 es un vino tinto monovarietal de Cabernet Franc de AOC Chinon. Elaborado con uvas procedentes de de viñedos de más de 35 años que tienen unos rendimientos muy bajos, unos 28 hectolitros por hectárea, y que producen una uva intensa y concentrada. Sus suelos son de arenas y guijarros sobre una formación de roca calcárea. Macera con las pieles de la uva durante 12 días. Durante la fermentación, se hacen remontados diarios de 20 minutos para extraer y airear el vino y finalmente, una vez vinificado, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 3 o 4 vinos y después acaba pasando 6 meses más en cubas de cemento.

Es un vino profundo y complejo, expresión del terroir de donde proviene y de su elaboración.

Valoraciones de Les Pensées de Pallus 2017

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Descripción

Les Pensées de Pallus 2017 procede de las mejores viñas de este terroir y ha sido siempre el cru más fino de los vinos de Chinon.

La calidad del suelo arenoso-calcáreo, las horas de sol sobre la ladera y el trabajo de vinificación hacen del Pensées de Pallus el premier cru del Domaine.

Domaine de Pallus
Situada en el valle del Loira (Francia), la prestigiosa DO Chinon cuenta con 2500 hectáreas de cabernet franc. El pueblo de Cravant les Coteaux comprende 750 hectáreas de esta DO pero solamente 70 hectáreas de esta denominación se encuentran en la ladera. El Domaine de Pallus posee 12 hectáreas de estas 70, consideradas como «grand cru». Desde 2005, Bertrand Sourdais, la quinta generación de propietarios en Domaine de Pallus, trabaja para revelar el encanto y el carácter histórico del cabernet franc en sus vinos.

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