Solideo 2010

Con motivo del 25 aniversario de la bodega, en 2014, se rescató el vino Solideo (Solo ante Dios), cuyo nombre hace referencia a los orígenes eclesiásticos de Dehesa de los Canónigos. Elaborado con las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo, proviene de cepas de más de 80 años de edad y solo se comercializa cuando la cosecha está calificada de Excepcional.

La cosecha de 2010 puede presumir de aromas a frutos del bosque, balsámicos, tostados y notas avainilladas. Los sabores a frutas, balsámicos y regaliz están en armonía. Es agradable, vivo y con un postgusto largo. Solideo permanece en barricas de roble americano y francés durante 24 meses.

Dehesa de los Canónigos debe su nombre al primer propietario, el Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 monjes canónigos. La bodega, situada entre Valbuena y Pesquera de Duero, tiene 500 hectáreas de las cuales 60 corresponden al viñedo. Cada uno de sus vinos son el fiel reflejo del trabajo y la pasión de cinco generaciones dedicadas a la elaboración de caldos sedosos, complejos y elegantes.

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