Cantalapiedra Arenisca 2023
El Cantalapiedra Viticultores Arenisca 2023 es un vino tinto elaborado principalmente con Tinta de Toro (95%), complementado con un 5% de variedades blancas autóctonas, como Verdejo, Palomino, Malvasía y Moscatel. Este vino refleja la autenticidad y riqueza del Paraje Los Pilones, situado en Villabuena del Puente, Castilla y León. Cultivado en viñedos ecológicos sobre suelos de arenisca con subsuelo calcáreo, este vino destaca por su complejidad aromática, equilibrio y persistencia en boca.
En nariz, se perciben intensas notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de matices de cuero, tierra y un sutil toque especiado. En boca, presenta una estructura media, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada, ofreciendo un final largo y agradable que invita a seguir degustando.
Ficha técnica:
Origen: Vino de España, Castilla y León, España
Variedades: 95% Tinta de Toro, 5% variedades blancas (Verdejo, Palomino, Malvasía, Moscatel)
Viticultura: Viñedos en vaso de 20 a 50 años, situados a 750 metros de altitud, cultivados orgánicamente en suelos de arenisca con subsuelo calcáreo
Crianza: Fermentación con un 20% de racimos enteros en depósitos de acero inoxidable y tinas abiertas, seguida de una crianza de 11 meses en barricas usadas de roble francés de 225, 300 y 500 litros; embotellado sin clarificar ni filtrar
Notas de cata: Moras, ciruelas, cuero, tierra, sutiles especias
Maridaje ideal: Carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados y platos de caza menor
Cantalapiedra Viticultores es una bodega familiar ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, España. Liderada por Isaac Cantalapiedra y su hijo Manuel, la bodega se dedica a la producción de vinos que reflejan la autenticidad y diversidad del Verdejo, utilizando prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles para preservar la biodiversidad y la salud del viñedo.
