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El Domaine Grand Arbois Vin Jaune 2016 es un vino emblemático del Jura, elaborado exclusivamente con la variedad Savagnin y envejecido durante seis años y tres meses en barricas de roble sin rellenar, permitiendo el desarrollo de un velo de levaduras en la superficie del vino. Este proceso oxidativo confiere al Vin Jaune su complejidad y carácter inconfundibles, con una estructura potente y una extraordinaria capacidad de guarda.
En nariz, despliega una gran riqueza aromática con notas de nueces, almendras, curry, especias exóticas y frutas secas, complementadas con matices de cítricos maduros y mineralidad. En boca, su perfil es amplio, estructurado y vibrante, con una acidez firme y un final persistente que deja una sensación salina y especiada única.
Viticultura: En conversión ecológica
Crianza: 6 años y 3 meses en barricas de roble sin relleno, bajo velo de levaduras
Notas de cata: Almendras, nueces, curry, especias exóticas, frutas secas, cítricos maduros, mineralidad salina
Maridaje ideal: Queso Comté añejo, cocina especiada (curry, platos tailandeses), aves en salsas cremosas, mariscos al horno
El Domaine Grand es una bodega familiar con una larga tradición en la región del Jura. Su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra se refleja en cada una de sus elaboraciones. Situado en suelos arcillo-calcáreos, el domaine trabaja con un enfoque meticuloso para preservar la identidad del terroir y producir vinos con carácter, frescura y profundidad.
Calle Albasanz 14 BIS 1E
28037, Madrid
+34 699 222 199
info@vinsdesdieux.com
123 John Doe Street
Your Town, YT 12345
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