Si hay un sitio donde se nota la manera de elegir de Vins, es en los blancos. Nos interesan los que tienen tensión y fondo sin pesar, los que se leen con claridad y mejoran en la copa a medida que pasan los minutos.
En Borgoña, Maison Fang firma algunos de los Chardonnay más cristalinos que conocemos, de Savigny a Corton Charlemagne. Domaine Tessier hace Meursault desde la precisión, con premiers crus como Charmes, Genevrières y Le Poruzot, lejos de la opulencia típica de la zona.
El Chenin del Loira llega de Terra Vita Vinum, en Anjou y Savennières. En el Jura, Domaine Grand tiene Savagnin y el vin jaune de Arbois, un blanco criado bajo velo que no se parece a ningún otro. Wegeler pone el Riesling del Rheingau y del Mosela, y Vigne Marina Coppi el Timorasso del Piamonte, una uva blanca con mucho fondo.
Un apunte de servicio: no los sirvas demasiado fríos. Un blanco con estructura se expresa mejor entre 10 y 12 grados que recién sacado de la nevera.
Los blancos son donde más se nota nuestra manera de elegir, y en sala es donde más sorprenden. Si tienes un restaurante, un hotel o una tienda, pide el catálogo profesional.
Vinos naturales y de mínima intervención presentes en restaurantes Michelin y Soles Repsol
La misma selección que servimos a grandes cocinas, ahora llega a tu mesa.
Entrada Festivins - 22 de Mayo en Hotel The Palace
GONZALO A.
Un evento impresionante, se prueban muchísimas referencias top y buena compañía.
Entrada Festivins - 22 de Mayo en Hotel The Palace
Ivan R.D.
More than a wine fair, Festivins felt like a gathering of passionate winemakers, curious enthusiasts, and great stories waiting to be shared. From renowned estates to small artisan producers, every stand offered a unique journey through different regions, traditions, and interpretations of wine.
What made the event truly special was its atmosphere. Elegant yet relaxed, professional yet welcoming, it encouraged genuine conversations between producers and visitors. Each glass carried not only aromas and flavors, but also the dedication, heritage, and creativity of the people behind it.
Set against the grandeur of The Palace, the combination of exceptional wines, fine gastronomy, and enthusiastic attendees created an unforgettable experience. Festivins captured the essence of what wine is really about: connection, discovery, and the joy of sharing memorable moments.
Entrada Festivins - 22 de Mayo en Hotel The Palace
Pedro C.
Me encanta este vino. Lo probéen Parísy cuando lo vi en el catálogo no pude resistir
Terra Vita Vinum Infusions 2023
ramon d.q.
Wonderful, as always
Champagne Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature Sin Sulfitos
