ÔMA - Tom Williams Bourgogne Aligoté 2022
ÔMA - Tom Williams Bourgogne Aligoté 2022
Ô MA - Tom Williams

ÔMA - Tom Williams Bourgogne Aligoté 2022

39,00€
Rango 1
Product Details

El ÔMA - Tom Williams Bourgogne Aligoté 2022 es un Aligoté 100%, elaborado con mínima intervención para preservar su frescura y autenticidad. Procedente de viñedos trabajados con prácticas orgánicas y biodinámicas en Borgoña, este vino expresa a la perfección la identidad de la variedad con una notable tensión mineral y una acidez vibrante.

En nariz, despliega una refinada combinación de almendra, albaricoque y cítricos frescos, con matices florales y una sutil nota de crianza. En boca, su estructura equilibrada y su textura untuosa se complementan con una acidez precisa, resaltando su perfil mineral y su persistencia elegante.

Viticultura: Viñedos trabajados con prácticas orgánicas y biodinámicas, sin productos químicos sintéticos
Crianza: Un tercio del vino envejecido en barricas de roble nuevas con batonnage moderado
Notas de cata: Almendra, albaricoque, cítricos frescos, flores blancas, mineralidad sutil
Maridaje ideal: Cocina especiada, carnes blancas, mariscos, pescados, ensaladas frescas, quesos suaves

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ÔMA es el proyecto personal de Tom Williams, un enólogo y sumiller británico que, tras años de experiencia en regiones vinícolas de renombre como California, Oregón, Languedoc y Borgoña, decidió establecerse en Santenay, Borgoña, para elaborar vinos con un enfoque artesanal y de mínima intervención. Desde su fundación en 2022, ÔMA se ha consolidado como una bodega que apuesta por la expresión pura del terroir y la autenticidad de cada variedad, con prácticas orgánicas y biodinámicas.