Menú
El ÔMA - Tom Williams Bourgogne Blanc 2022 es un Chardonnay 100%, elaborado con un enfoque de mínima intervención para preservar su frescura y autenticidad. Procedente de viñedos cultivados con prácticas orgánicas y biodinámicas en Borgoña, este vino refleja la elegancia y mineralidad características de la variedad.
En nariz, despliega una refinada combinación de frutas blancas como manzana y pera, cítricos frescos y un sutil toque floral, con una ligera presencia de notas de crianza bien integrada. En boca, su acidez vibrante y su textura sedosa crean un equilibrio perfecto, resaltando su mineralidad y su persistencia elegante.
Viticultura: Viñedos trabajados con prácticas orgánicas y biodinámicas, sin productos químicos sintéticos
Crianza: Una parte del vino envejecido en barricas de roble con batonnage moderado
Notas de cata: Manzana, pera, cítricos frescos, flores blancas, mineralidad sutil
Maridaje ideal: Mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, quesos de cabra suaves
ÔMA es el proyecto personal de Tom Williams, un enólogo y sumiller británico que, tras años de experiencia en regiones vinícolas de renombre como California, Oregón, Languedoc y Borgoña, decidió establecerse en Santenay, Borgoña, para elaborar vinos con un enfoque artesanal y de mínima intervención. Desde su fundación en 2022, ÔMA se ha consolidado como una bodega que apuesta por la expresión pura del terroir y la autenticidad de cada variedad, con prácticas orgánicas y biodinámicas.
Calle Albasanz 14 BIS 1E
28037, Madrid
+34 699 222 199
info@vinsdesdieux.com
123 John Doe Street
Your Town, YT 12345
Store Hours
Sun: Closed
Mon-Fri: 9:00 - 17:00
Sat: 10:00 - 13:00
What to expect at pickup
Closed
Closing at 5pm
Closing at 5pm
Closing at 5pm
Closing at 5pm
Closing at 5pm
Closing at 1pm