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La añada 2021 del Pavillon mantiene el equilibrio entre fruta y estructura. Fruta blanca fresca, flor de tilo y miel ligera, sobre una base vibrante y salina. La boca es precisa, elegante, con un final linger que invita a volver a servir. final ligeramente especiado. Un blanco que roza la sofisticación clásica sin resultar excesivo.
Ficha técnica:
Origen: Anjou, Loira, Francia
Variedad: Chenin Blanc
Viticultura: Biodinámica certificada
Notas de cata: Pera, acacia, brioche, mineralidad en boca
Maridaje: Quesos cremosos, pescados en salsa blanca, pollo asado
Ubicada en el corazón del Anjou (Valle del Loira), Terra Vita Vinum nace del compromiso con una viticultura consciente, libre y profundamente conectada con el suelo. Esta joven bodega practica una agricultura biodinámica certificada y una elaboración sin artificios. El resultado son vinos sinceros, vibrantes y llenos de energía, que revelan la belleza salvaje del Loira occidental. Su lema no es casual: La nature a du talent.
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