Champagne Chavost
Chavost es nuestro superventas, y hay una razón. Conecta enseguida con mucha gente sin perder identidad, algo más difícil de encontrar que cualquier rareza.
Su champagne tiene algo muy actual. Son vinos directos y francos, con una limpieza que los hace útiles en sala y en casa. Trabaja en el valle del Marne, tierra de Meunier, y esa variedad lleva el peso de la gama: Blanc de Meunier es Meunier solo, y Blanc d'Assemblage lo une al Chardonnay en un brut nature sin sulfitos añadidos.
Eureka! y Rosé! completan la línea de espumosos. Hay además un Coteaux Champenois rouge, un tinto tranquilo de la región que poca gente ha probado.
Con Chavost pasa algo sencillo: la botella se acaba y alguien pide otra. Sigue por champagne o por vinos de mínima intervención.