Moritz Kissinger

Probamos sus vinos en el cumpleaños de Niko Meyer y le llamamos en ese mismo momento. Así, con una botella abierta cuando toca, entran en Vins algunos de nuestros productores favoritos.

Moritz Kissinger forma parte de la nueva generación alemana, y sus vinos se han convertido en unicornios para muchísima gente. Trabaja en biodinámica y con poca intervención, aunque sí usa sulfuroso. El resultado son vinos nítidos que invitan a repetir.

Hay Riesling seco, vertical y limpio, y un Chardonnay que busca pureza antes que opulencia. Las cuvées Ohm, blanca y tinta, enseñan su lado más directo, y el Winzersekt Nr. 3 lleva su estilo al espumoso de método tradicional.

Una llamada de las que no nos arrepentimos. Sigue por vinos alemanes o por vinos biodinámicos.