Clément Dumont

Cuando nos presentaron a Clément Dumont nos dijeron que era profesor en la escuela de Beaune. Al verlo pensamos que sería el hijo del profesor. Es muy joven y tiene muchísimo talento.

Sus vinos conectan rápido sin caer en lo simple. Tienen energía y una fruta directa que abre puertas a quien todavía se está asomando a este mundo, sin renunciar a su identidad. En una selección tan exigente como la nuestra también hacen falta botellas así, las que dan confianza y dejan avanzar sin que nadie se sienta juzgado.

Hoy tenemos su Syrah Les Grandes Pierres, un Vin de France de suelo pedregoso y fermentación espontánea. Mora y pimienta negra en nariz, tanino integrado y un final especiado. Un tinto para abrir un martes cualquiera.

Más productores de su entorno en vinos de Borgoña y en nuestra selección de vinos de mínima intervención.