Domaine du Gour de Chaulé

Llegamos a Gour de Chaulé a través de Dirk Niepoort y de George dos Santos, de Antic Wines. Con esas dos referencias no hacía falta mucho más, y luego conocimos a Paul.

Gigondas suele asociarse a tintos amplios y poderosos. Aquí se trabaja con racimo entero y sin madera nueva, y el ensamblaje clásico, Garnacha mayoritaria con Syrah y Mourvèdre, da un vino mucho más floral y aéreo de lo que la zona suele prometer. Fruta roja nítida, especias finas y un tanino pulido.

Es una de esas referencias que educan sin que nadie lo note. Quien la prueba deja de pensar que el Ródano sur tiene que pesar. En la tienda están Le Gour y Tradition, además del rosado de Gigondas cuando hay añada.

Más productores de la zona en vinos del Ródano y el Rosellón.

Vinos naturales y de mínima intervención presentes en restaurantes Michelin y Soles Repsol

La misma selección que servimos a grandes cocinas, ahora llega a tu mesa.

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