Domaine Mayard

A Mayard lo apodan el nuevo Rayas. Para nosotros es el Châteauneuf du Pape más fino que conocemos, y llegamos a él por amigos del oficio en los que confiamos a ciegas.

La base es Garnacha, apoyada por Mourvèdre, Syrah y pequeñas proporciones de otras variedades. La diferencia está en cómo se trabaja. Nada de sobremaduración ni de extracción, sino fruta limpia y una textura sedosa que se sostiene sin pesar. En una zona tan dada al exceso, eso vale muchísimo.

Son vinos que conservan el carácter del sur y que se beben, y sientan, mejor de lo que la etiqueta haría esperar. Buenos para quien cree que el Ródano meridional siempre es potencia, y para quien ya sospechaba que no.

Más productores del sur de Francia en vinos del Ródano y el Rosellón y en vinos de mínima intervención.

Un Châteauneuf du Pape que se bebe ligero cambia lo que el cliente espera del sur de Francia. Para tu restaurante o tu tienda, pide el catálogo profesional.