La Parada de Atauta 2022 es el acceso al universo de Dominio de Atauta, una bodega que redefine la Ribera del Duero desde Soria, la zona más oriental y fría de la denominación. A más de 1.000 metros de altitud, los viñedos de Tinta del País desarrollan un perfil único en la denominación: más fresco, más mineral y de mucha más tensión que la media del Duero. Fruta negra fina, violeta, grafito y un toque balsámico en nariz. En boca la estructura es elegante, con taninos maduros bien integrados y una acidez que sostiene el conjunto y promete años de evolución.
Ficha técnica:
Origen: Ribera del Duero, Soria, España
Variedad: Tinta del País (Tempranillo)
Viticultura: Viñedos viejos a gran altitud, trabajo manual, mínima intervención
Vinificación: Fermentación en depósitos, crianza en barrica de roble francés
Notas de cata: Fruta negra fina, violeta, grafito, balsámico, boca elegante y mineral
Maridaje ideal: Cordero asado, caza, guisos de cuchara, quesos curados de oveja
