San Dionigi

Nos habló de Elettra alguien del entorno de Prieuré Roch. No hizo falta más. Emprendimos el viaje con Luca y allí nos plantamos, y hoy sus vinos son de los que tenemos siempre a mano.

San Dionigi llega avalado por gente de mucho nivel y con una figura central muy clara, la de Elettra. Sus vinos son finísimos y de poca extracción, y resumen como pocos nuestra idea de que menos es más.

Trabaja en el Véneto con biodinámica. En la tienda tenemos su Corvina Rosso de Verona y un Sangiovese del Véneto, ambos de 2024 y con certificación ecológica. Dos tintos ligeros de color y con mucha vida para una mesa larga.

Ocupa un lugar muy especial en nuestra selección italiana. Sigue por vinos italianos o por vinos biodinámicos.

Vinos naturales y de mínima intervención presentes en restaurantes Michelin y Soles Repsol

La misma selección que servimos a grandes cocinas, ahora llega a tu mesa.

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