Stratum Wines · Carlos Cerrón

Carlos Cerrón es de nuestros favoritos y alguien esencial en el panorama. También es un amigo muy cercano y generoso, y por eso representamos Stratum con una temperatura distinta.

Stratum es su proyecto en Jumilla, con Bodegas Cerrón detrás. La base es Monastrell de viñedo viejo en pie franco, en ecológico y a gran altitud, en algunos casos por encima de los 900 metros sobre suelos calcáreos. Las fermentaciones son espontáneas. De ahí salen tintos con una frescura que poca gente asocia a la zona.

Los Yesares es Monastrell de viñas plantadas en 1954. La Calera del Escaramujo le suma un poco de Blanquilla, mientras que La Servil y Matas Altas mezclan la Monastrell con variedades casi olvidadas como Moravia Agria, Forcallat o Rojal.

Más productores en vinos españoles y en vinos de mínima intervención.

Vinos naturales y de mínima intervención presentes en restaurantes Michelin y Soles Repsol

La misma selección que servimos a grandes cocinas, ahora llega a tu mesa.

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