Tres regiones, tres variedades, tres formas de entender el vino con una misma filosofía: respeto por el viñedo y mínima manipulación en bodega. Un recorrido ideal para iniciarse en vinos más vivos, expresivos y auténticos.
Anna Jørgensen – Cortes de Cima Lourinho 2023
Perfil: Fresco, aromático y atlántico.
Notas de cata:
Aromas de lima, manzana verde y hierbas frescas, con un fondo ligeramente salino. En boca es ligero, vibrante y muy refrescante, con acidez marcada y final limpio.
Por qué es ideal para iniciarse:
Es directo, fácil de entender y muy gastronómico. Introduce el concepto de frescura natural sin resultar extremo.
ÔMA – Tom Williams Bourgogne Aligoté 2022
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Tipo: Blanco
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Región: Borgoña, Francia
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Variedad: Aligoté
Perfil: Tenso, mineral y preciso.
Notas de cata:
Manzana verde, piel de limón y flores blancas, con una marcada sensación calcárea. En boca es vertical, seco y muy limpio, con una acidez vibrante que aporta energía y longitud.
Por qué es interesante:
Muestra cómo una variedad tradicional puede expresarse con pureza y sin artificios, manteniendo elegancia borgoñona.
Terra Vita Vinum – Anjou Blanc “Pavillon” 2021
Perfil: Textura, profundidad y tensión.
Notas de cata:
Aromas de pera madura, membrillo y flores secas, con un delicado toque de miel y piedra húmeda. En boca combina amplitud y frescura, con textura envolvente y final largo y ligeramente salino.
Por qué completa el pack:
Introduce mayor complejidad y estructura, mostrando cómo la mínima intervención también puede dar vinos profundos y de guarda.
Qué aporta este pack
✔ Comprender qué significa “mínima intervención” en distintos contextos
✔ Descubrir tres regiones con identidad muy marcada
✔ Aprender a identificar frescura, tensión y pureza de fruta
✔ Un recorrido progresivo: de lo más ligero y directo a lo más estructurado
