Celler Salace es uno de esos proyectos que se entienden mejor desde el compromiso que desde la ficha técnica. Hay detrás una energía claramente anarquista, una defensa muy libre de la manera de hacer vino y una convicción que hizo que decidiéramos apoyar para salvar el proyecto. Nuestra relación es algo mucho más fuerte que una simple distribución. Está con nosotros porque hay amor, convicción y una voluntad de proteger una forma muy viva y muy poco domesticada de entender el vino mediterráneo.
