Valentin Krug

Valentin Krug elabora en la famosa nave colaborativa de Puligny Montrachet, rodeado de otros proyectos de muchísimo interés. Estar en ese ecosistema ya dice bastante de él. Además es un gran importador en el sudeste asiático, con relaciones extraordinarias en el mundo del vino.

Encarna a la nueva generación borgoñona con identidad propia. Sus vinos no intentan romper con Borgoña, pero tampoco se limitan a repetirla. Hay una lectura más fresca y más precisa, muy cerca de esa evolución tranquila que nos interesa.

Trabaja sin química en el viñedo y embotella como Vin de France. Belle de Jour es su Aligoté, con cítricos, melocotón y una mineralidad marcada. El tinto se llama Marcelle, un Pinot Noir de fruta roja y tanino fino que en 2020, año cálido, salió más maduro y sedoso.

Más en vinos de Borgoña y en vinos de mínima intervención.