Bastian Wolber Bourgogne Blanc 2022 AOC Bourgogne - Blanc
Bastian Wolber Bourgogne Blanc 2022 AOC Bourgogne - Blanc
Bastian Wolber

Bastian Wolber Bourgogne Blanc 2022 AOC Bourgogne - Blanc

71,00€
Rango 3
Product Details

El Bastian Wolber Bourgogne Blanc 2022 es un vino blanco de pureza cristalina y elegancia natural, elaborado con Chardonnay procedente de viñedos orgánicos en la Côte de Beaune. Esta cuvée representa la interpretación más sutil de Bastian Wolber sobre el Chardonnay borgoñón: un vino preciso, luminoso y profundamente mineral. En nariz se abren notas de manzana verde, pera, flores blancas y cítricos maduros, con un toque salino y de mantequilla fresca. En boca es tenso y equilibrado, con textura sedosa, acidez viva y un final largo y salino que refleja la energía del terruño.

Ficha técnica:

Origen: Bourgogne AOC, Côte de Beaune, Borgoña, Francia

Variedad: Chardonnay

Viticultura: Orgánica y natural; fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtrado

Notas de cata: Manzana verde, pera, flores blancas, cítricos, mantequilla fresca, mineralidad salina y final vibrante

Maridaje ideal: Ostras, mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, quesos de pasta blanda

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Bastian Wolber es un joven viticultor originario de la Selva Negra, Alemania, afincado entre su tierra natal y el Jura francés, donde elabora microcuvées bajo un enfoque puramente natural. Su trabajo se caracteriza por una sensibilidad extraordinaria hacia el viñedo y una vinificación sin artificios: fermentaciones espontáneas, ausencia total de sulfitos añadidos y mínima intervención. Sus vinos, llenos de energía y precisión, expresan una pureza luminosa y una vibración mineral que los sitúan entre los más personales y buscados del panorama del vino natural europeo. Cada botella refleja su filosofía: vinos vivos, honestos y en equilibrio perfecto entre tensión, elegancia y emoción.