Bastian Wolber Pinot Noir 2023 VSIG - Rouge
El Bastian Wolber Pinot Noir 2023 VSIG Rouge es un vino tinto de elegancia serena y frescura vibrante, elaborado con Pinot Noir procedente de viñedos cultivados de forma orgánica entre Baden y el Jura. Bastian Wolber interpreta esta variedad con una sensibilidad única, priorizando la pureza y la tensión natural del vino. En nariz se despliegan notas de cereza roja, frambuesa silvestre y violetas, acompañadas de ligeros matices de especias y piedra húmeda. En boca es delicado y preciso, con taninos finos, acidez viva y una textura sedosa que sostiene un final largo y mineral. Un Pinot Noir honesto, de equilibrio impecable y belleza contenida.
Ficha técnica:
Origen: Francia / Alemania (Vin Sans Indication Géographique – VSIG)
Variedad: Pinot Noir
Viticultura: Natural y orgánica; fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtrado
Notas de cata: Cereza roja, frambuesa silvestre, violetas, especias suaves, piedra húmeda, taninos finos y final fresco y mineral
Maridaje ideal: Pato asado, pollo campero, pastas con setas, embutidos artesanales, quesos semicurados
Bastian Wolber es un joven viticultor originario de la Selva Negra, Alemania, afincado entre su tierra natal y el Jura francés, donde elabora microcuvées bajo un enfoque puramente natural. Su trabajo se caracteriza por una sensibilidad extraordinaria hacia el viñedo y una vinificación sin artificios: fermentaciones espontáneas, ausencia total de sulfitos añadidos y mínima intervención. Sus vinos, llenos de energía y precisión, expresan una pureza luminosa y una vibración mineral que los sitúan entre los más personales y buscados del panorama del vino natural europeo. Cada botella refleja su filosofía: vinos vivos, honestos y en equilibrio perfecto entre tensión, elegancia y emoción.
