Bastian Wolber Spaetburgunder 2023 VSIG - Rouge MAGNUM
El Bastian Wolber Spätburgunder 2023 VSIG Rouge es un vino tinto de pureza cristalina y energía vibrante, elaborado con Pinot Noir (Spätburgunder) procedente de la región de Baden, en la Selva Negra, donde Bastian Wolber cultiva sus viñedos familiares bajo principios orgánicos y sin intervención. Esta cuvée refleja el estilo más preciso y transparente del productor: un tinto delicado, lleno de frescura y finura aromática. En nariz ofrece notas de cereza ácida, frambuesa, pétalos de rosa y un sutil toque de pimienta blanca y suelo húmedo. En boca es elegante y lineal, con taninos suaves, textura sedosa y una acidez viva que aporta tensión y longitud. Un vino de alma borgoñona y corazón alemán.
Ficha técnica:
Origen: Alemania (Vin Sans Indication Géographique – VSIG)
Variedad: Spätburgunder (Pinot Noir)
Viticultura: Natural y orgánica; fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos ni filtrado
Notas de cata: Cereza ácida, frambuesa, pétalos de rosa, pimienta blanca, suelo húmedo, taninos finos y final fresco
Maridaje ideal: Pollo asado, pato confitado, setas salteadas, platos de cocina asiática ligera, quesos de pasta blanda
Bastian Wolber es un joven viticultor originario de la Selva Negra, Alemania, afincado entre su tierra natal y el Jura francés, donde elabora microcuvées bajo un enfoque puramente natural. Su trabajo se caracteriza por una sensibilidad extraordinaria hacia el viñedo y una vinificación sin artificios: fermentaciones espontáneas, ausencia total de sulfitos añadidos y mínima intervención. Sus vinos, llenos de energía y precisión, expresan una pureza luminosa y una vibración mineral que los sitúan entre los más personales y buscados del panorama del vino natural europeo. Cada botella refleja su filosofía: vinos vivos, honestos y en equilibrio perfecto entre tensión, elegancia y emoción.
