Dominio de Es es el proyecto personal de Bertrand Sourdais en Soria, dentro de la Ribera del Duero, nacido con la voluntad de reinterpretar esta denominación desde la finura, la frescura y el respeto absoluto al viñedo. Trabaja exclusivamente con viñas muy viejas y prefiloxéricas situadas en altitud, muchas de ellas en suelos arenosos, donde el Tinto Fino expresa una identidad única y alejada de estilos extractivos.
La viticultura es tradicional y meticulosa, con rendimientos muy bajos y vendimia manual, mientras que la vinificación busca siempre la mínima intervención, priorizando la elegancia, la precisión y la capacidad de envejecimiento. Los vinos de Dominio de Es destacan por su pureza, profundidad y carácter, y se sitúan hoy entre las expresiones más singulares y personales de la Ribera del Duero contemporánea.
