El Maison Meyer Hautes-Côtes de Nuits Artis Label 2022 es una edición limitada y muy
personal de Niko Meyer: un Pinot Noir elaborado desde los viñedos de altura de las
Hautes-Côtes de Nuits, donde el clima más fresco produce tintos de perfil más fino y
más tenso que los de la Côte. Cerezas frescas, violeta, grafito y una discreta nota especiada
en nariz. En boca tiene elegancia contenida, tanino sedoso y una acidez que da definición y
alarga el final. El detalle está en todo: Niko despalilla a mano y trabaja con el rigor silencioso
de quien construye desde cero.
Ficha técnica:
Origen: Hautes-Côtes de Nuits, Borgoña, Francia
Variedad: Pinot Noir
Viticultura: Viñedos de altitud, trabajo manual, despalillado a mano
Vinificación: Fermentación en pequeñas cubas, crianza medida, edición limitada
Notas de cata: Cereza fresca, violeta, grafito, especias finas, tanino sedoso, final largo
Maridaje ideal: Pichón, codorniz, setas salteadas, quesos de pasta blanda, charcuterie
borgoñona
