El Stratum Wines La Servil 2022 es un vino tinto elaborado principalmente con Monastrell (90-95%), complementado con pequeñas cantidades de Moravia Agria, Blanquilla, Forcallat, Bobal y Rojal. Este vino refleja la dedicación de Stratum Wines, un proyecto de Bodega Cerrón, a la producción de vinos de alta calidad en la región de Jumilla, España. Destaca por su carácter auténtico y su expresión del terruño único de la zona.
En nariz, presenta un perfil aromático intenso con notas de frutas rojas maduras, hierbas secas, especias y un toque mineral. En boca, sorprende por su frescura, ofreciendo sabores de cereza negra y moras, mezclados con notas de pimienta negra y cacao en polvo. Los taninos maduros guían este encantador tinto hacia un final largo y complejo.
Ficha técnica:
Origen: Jumilla, España
Variedades: 90-95% Monastrell, con pequeñas cantidades de Moravia Agria, Blanquilla, Forcallat, Bobal y Rojal
Viticultura: Viñedos de más de 70 años en pie franco, situados a 900 metros sobre suelos calcáreos
Crianza: Fermentación y crianza en roble francés durante más de un año, seguido de embotellado sin clarificar ni filtrar
Notas de cata: Frutas rojas maduras, hierbas secas, especias, mineralidad, cereza negra, moras, pimienta negra, cacao en polvo
Maridaje ideal: Carnes rojas a la parrilla, platos de caza menor, quesos curados, guisos condimentados
