Vinos tintos

Nuestros tintos tienen algo en común: se beben mejor y sientan mejor. Buscamos fruta limpia, taninos finos y vinos que no necesitan músculo para tener carácter. Muchos sorprenden a quien viene de tintos con mucha madera y mucha extracción.

Borgoña es el centro, con Pinot Noir de todos los niveles. Mongeard Mugneret representa la Borgoña clásica, de Vosne Romanée a Clos Vougeot, y Bastian Wolber la de la nueva generación, precisa y llena de energía. En el Ródano, Domaine Mayard hace un Châteauneuf du Pape sedoso, sin sobremaduración.

Fuera de Francia, Agricola Brandini lleva el Nebbiolo de La Morra al Barolo, Sciara trabaja el Nerello en las alturas del Etna y Stratum Wines hace Monastrell de parcela en Jumilla.

Un consejo que cambia mucho la experiencia: sirve estos tintos algo más frescos de lo habitual, entre 14 y 16 grados. Un Pinot Noir o una Garnacha fina a temperatura de salón en verano pierden justo lo que los hace interesantes.

Para elegir por región, empieza por Borgoña, los vinos italianos o los españoles.

Todos estos tintos los distribuimos también a restaurantes, hoteles y vinotecas. Si tienes un negocio, pide el catálogo profesional y te ayudamos a elegir según tu cocina.